がんばりすぎない日常料理教室mincco

食にまつわる日々のできごや
料理教室の様子をチラホラ
試作いろいろ
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    しまじろうごはん

     

    ふふっ たまにはこんなのも作ります。

     

    卵アレルギーのお子さん用に

    玉子なしで

     

    海苔を切るのが

    至難の業ですね。

     

    そして しめサバ仕込中

     

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    ちょっと実験

     

    やり方を変えて2種類

     

    フムフム

     

    そんないろいろ試作中のミンコですが

     

    先日から 我が家では休日の趣味で

    釣りに挑戦中

    DSC_0210.JPG

    40代日焼けを気にしながら

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    地元でつり

     

    魚以外にヒトデや

    猛毒海毛虫がつれたりして

     

    息子は楽しそう

     

    肝心の魚は つれたりつれなかったり

     

    横のおじさんに イカ貰ったり

    DSC_0211.JPG

     

    なかなかのんびり楽しい休日を過ごしております

     

    まだまだ

    自主自粛が続く状況

     

    なんだかんだ

    楽しみがあるといいですよね

     

    皆さんは

    何をして過ごしているのでしょうか?

     

    今月は

    自粛で先月お会いできなかった方々にも

    お会いできるので

    皆さんのお話を楽しみにお待ちしております

     

    ではでは

    今日も読んでくれた方々ありがとうございます

     

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    | お料理教室 | 11:46 | comments(0) | - |
    おまめ、おまめ。
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      先日

      農家をされている生徒さんから

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      沢山のおまめを頂きました!!

       

      自家製グリーンピースと空豆

       

      ぷりっぷり

       

      あぁ〜うれしいなぁ

       

      うれしいなぁ

       

      豆好きなので尚更嬉しい

       

      という事で

       

      ただ今豆料理堪能中です

       

      まずは 定番の豆ごはん

       

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      ぷりぷりおまめ

       

      間違いなし

       

      そして 昨日は

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      シュウマイ

       

      いつもは 豆をのせませんが

       

      せっかくなので 息子に豆をのせてもらいました

       

      おかげで

      シュウマイ好きの息子

       

      食べる食べる

       

      まだまだ あるので

       

      今日は天ぷらにでもしようかな〜

       

      楽しみです

       

      今自宅でも

      スナップエンドウ育ているので

       

      それも楽しみ

       

      はぁ春っていいですね

       

      もう少しで梅雨に入りますが

       

      自宅にいる時間の長いこの時期

       

      梅雨に梅仕事も

      みなさん楽しんでくださいね

       

      さぁ 今日は午後から仕事なので

      張り切っていってきます

       

      ではでは

      今日も読んでくれた方々ありがとうございます

       

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      | お料理教室 | 11:40 | comments(0) | - |
      お休みのお知らせ
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        みなさん

        毎日どのようにお過ごしでしょうか?

         

        街には人がまばらに

         

        いったい

        いつになったら普段の生活に

        戻れるんだろう

         

        みんながそう思っているこの状況

         

        教室では

        今いただいているご予約はこのままお受けし

         

        来週4月27日から5月6日までお休みしようと思います

         

        ゴールデンウィークは

        もともとお休み予定でしたので

        そこに少し足して

        長めのお休みにさせていただきます

         

        色々なことを 考え、思い、今に至ります

         

        連休明け

        国がどういう対応に出るのかは 分りませんが

        状況を見て 又再開しますので

         

        みなさんに

        又お越しいただけるのを楽しみにしております

         

        お休み期間中も

        お料理の質問等はお気軽にどうぞ

         

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        ではでは

        今日も読んでくれた方々ありがとうございます

        そういえば 最近プライベートレッスンで作ったもの

        DSC_0007.JPG

        うさぎのピラフ

        リクエストがあれば

        たまにはこういうのも作ります

         

        フフッ

        ハートとかね

         

        そして

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        こんなのも 作れます

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        | お料理教室 | 13:12 | comments(0) | - |
        今日は出張レッスン
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          今日は

          朝から出張レッスンでした

           

          自宅から あまり遠くないところだったので

           

          土地勘が全くない感じじゃなかったのでよかった〜

           

          実は地図くるくる回さないと読めないタイプ

           

          そんな中

          ドキドキしながらお宅へお邪魔しました

           

          プライベートレッスンも教室では開催しますが

          今日は ご自宅のキッチンで自分の道具を使いながら レッスンしたい

          というご希望だったので

          出張レッスンに

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          メニューはお任せ和食だったので

           

          季節の蒸し野菜や

          煮物、南蛮など

          いただいた希望と照らし合わせたメニューをレッスンさせていただきました

           

          それぞれの家庭によって

          お料理の悩みが違ったり

           

          家族の年齢や好みも考えると

          頭を悩ませることも多いですよね

           

          とくにこれ!

          といった習いたいメニューがなくても

           

          ざっくりとご要望いただいても

          こちらでメニューを考えたりできますので

          ご興味のある方は

          お気軽にご相談くださいね

           

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          ではでは

          今日も読んでくれた方々ありがとうございます

          歯が痛い!!という悩みは

          ナ、ナント顔の筋肉痛?

          筋、筋膜性歯痛というものだったらしく

          徐々に治りつつあります

          まさかの筋肉痛。

          同じ姿勢をし続ける仕事の方に多い症状らしいですよ

          肩こりからも来るらしい・・・ 全部あてはまるんですよね、これが

          身体メンテナンスしなければ

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          | お料理教室 | 15:42 | comments(0) | - |
          シンプル
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            今日は 隙間時間を見つけて

            オムライス

             

            シンプル。

             

            バターチキンライスに

            デミグラスソース

             

            週末に プライベートレッスンで

            リクエストを頂いているので

             

            試作

             

            ムフフ

             

            プライベートレッスンの

            オムライスリクエストは一番多いメニューかもしれません

             

            王道のケチャップライスも

            アレンジバージョンも

            みんな大好きオムライス

             

            ミンコは ごはんをいつも 炒めず炊きます

             

            みなさん炊いたご飯で作る方も多いですが

            炊いた方が絶対におすすめです!!

             

            喜んでもらえると嬉しいなぁ

             

            と思いつつ レシピを作っています

             

            そんなプライベートレッスンですが

            ご質問も多いので 改めて

             

            プライベートレッスンは

             

            もちろんお一人でのレッスン

            お友達同士でという場合も可能です

             

            皆さんのご希望のメニューや

            シチュエーションに合わせてなどなど

             

            いろいろ対応できますよ

             

            先日は 朝ごはんメニューをというれクエストにもお答え

             

            それぞれに 求められるお料理は違うので

            是非お気軽にご相談くださいね

             

            以前には お誕生日のメニューやパーティーメニュー

             

            ご年配の方向けのメニュー

             

            おやつなどなど

             

            出来る限り ご希望にお答えいたします

             

            レッスン料金は

            特に特殊な食材や道具がいらなければ 5500円です

             

            プライベートの場合は

            日程やメニュー内容など

            なるべく早めにご連絡いただけると助かります

             

            ご希望のお日にちにお一人でも先約があると

            お取りできませんのでご了承ください

             

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            ではでは

            今日も読んでくれた方々ありがとうございます

            しめ縄の会有難いことに満席です

            もしもキャンセルの出た場合はお知らせいたします   

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            | お料理教室 | 12:08 | comments(0) | trackbacks(0) |
            30日土曜日に空きが出まして
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              おはようございます

               

              九州は各地で大雨が続き

               

              今日も朝から

              けっこうな勢いで降っていますが

               

              みなさん大丈夫でしょうか?

               

              浸水被害など 出ているようで心配です

               

              ミンコの住んでいる地域も

              小中学校は臨時休校が昨日から続いています

               

              最近は

              大雨の降り方が尋常じゃないですよね

               

              本当にバケツひっくり返した

              みたいに一気に雨が降り

              水かさが増す

               

              去年は川が氾濫しただけに

              恐怖が頭をよりぎます

               

              が、しかし

              昨日も 小倉は雨が強い程度で

              仕事はみなさん通常出勤

               

              という事で

              ミンコも通常出勤

               

              有難いことに登園できるので

              お仕事へ

               

              むしろしっかりとした

              園舎にいた方が安心

              5階建て築3年の心強さ

               

              そんなこんなで

              今日もお仕事に行ってきます

               

              そして お知らせ

              今週の土曜日10時半から 空きが出ました

               

              もしご興味のある方がいらっしゃったら

              是非ご参加くださいね

               

              今月のメニューは和食です

               

              そばをメインに レッスンします

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              そういえば

               

              今月は夏ですが新規の方が多く

              昨日、一昨日と続けて

              初参加の方が来てくれました

               

              みなさん 色々な方がいらして

              年齢、境遇、出身地など様々

               

              色々なお話や ご相談などあるのですが

               

              都度

              自分の思う考え方や 経験などをお話しています

               

              中には独立など考えていらっしゃる方もいて

               

              どう思いますか? と

              聞かれることも

               

              大したお話はできていませんが

              何か役に立つような話ができればなと 思っています

               

              今の時代 やろうと思えば

              すぐに店などを開業できる

               

              やり始める ハードルは下がっている

               

              でもやり続ける ハードルは上がっている

               

              そう思います

               

              そんなこんなで

              早朝からいろいろ考えながら

               

              洗濯して

               

              ごはんして

               

              登園して

               

              仕事へ

               

              ではでは

              今日も読んでくれた方々ありがとうございます

              ご相談やメニュー開発などのお仕事は

              いつでもお気軽にご相談ください

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              | お料理教室 | 05:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
              むちむち、ぷりぷり
              0
                昨日は
                いろいろ試作しながら

                頼まれている
                腸粉の生地を作りました

                DSC_0027.JPG
                むちむち

                ぷりぷり

                弾力がある!!

                米の粉で作ってるんですが

                ちょっと厚め

                取り敢えず適当な具材を詰めて
                蒸したれをかけて

                もぐもぐ

                いい感じ

                ここ最近は
                試作しすぎて

                ちょっと食べ過ぎ

                食べ過ぎだすと
                胃が大きくなるのか?

                普段の食事も食べ過ぎるようになる傾向があるので
                気を付けなければ

                そう思いながらも
                ムシャムシャ

                去年せっかく
                少しやせたのにな。

                今年も
                少しづつ地味に痩せよう♪

                そんなことを思いつつ
                朝からゆっくり珈琲タイム

                まだ明けぬ外をしり目に

                さて
                今日もぐるぐる
                自転車をこいで行ってきます

                そんなミンコのお料理教室への
                お問い合わせやご予約は

                mincco304@gmail.com


                までお気軽にどうぞ
                先日かなりお久しぶりの方からご連絡いただきました
                教室始めた当初の方々は少し変更点などもありますが
                お気軽にお問い合わせくださいね
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                | お料理教室 | 06:13 | comments(0) | trackbacks(0) |
                一人からあげ♪
                0
                  今日は
                  午前と午後のレッスンの間に

                  3月の試作を仕込みつつ

                  レッスン終わりで試食

                  DSC_0023.JPG
                  一人からあげ。

                  醤油ベースじゃなくて塩ベースの

                  ねぎ塩から揚げ

                  ほふほふほふっ

                  フムフム

                  いい感じ

                  一人
                  ニマニマしながら
                  昼ごはんがてら食べました

                  どうでもいい話ですが

                  一人からあげって
                  言いながら

                  一人カラオケみたいやな

                  なんて
                  ぶつぶつ呟いて

                  先日テレビで見た
                  一人カラオケ特集を思い出し

                  一人カラオケって
                  面白いな

                  と改めて思いました

                  誰にも聞かせず
                  一人で歌う

                  練習したり

                  ただただ歌ったり

                  音痴で人に聞かれたくない人とか

                  取り敢えず
                  人の歌を聴きたくないひととか・・・

                  時代ですね

                  ちょっと前までは
                  もうカラオケと言ったら

                  人が歌っているときに
                  誰かが曲を入れて

                  飲んだり食べたり

                  飲み会の二次会的要素が強かったような感覚ですが

                  今は
                  食事もしっかり食べられるようなお店も多く

                  1次会やお年寄りの昼間の利用が多いお店も
                  あるみたい

                  時代によって
                  ニーズって代わる

                  なんでもそうですよね〜

                  頭が固くならないように

                  年をとればとるほど
                  気を付けなければ
                  いけないなぁと

                  最終的に着地しました。

                  そんな
                  ミンコのお料理教室へのお問い合わせやご予約は

                  mincco304@gmail.com

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                  ではでは
                  今日も読んでくれた方々ありがとうございます
                  一人からあげ、ついでに昼ビールしたいな。
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                  餃子の日々が始まる
                  0
                    今日も今日とて
                    鼻づまり

                    今年は
                    早い花粉症

                    年始から続く
                    のどの痛みに加えて

                    鼻に来た!!!!!

                    早く薬が効きますように

                    と願いながら

                    餃子試作の日々がスタート
                    DSC_1074.JPG
                    取り敢えず
                    作る

                    つくる、食べる、つくる、食べる

                    大枠はできているので

                    精度を上げるための試作

                    大体
                    試作を重ねているときには

                    独り言を
                    ぶつぶつ言っているのですが

                    周りからもし見られていたら
                    かなり怖いでしょうね

                    ププッ

                    今回の餃子は
                    かなりシンプルな味で

                    ちょっとした
                    具材の比率で味が変わるので
                    難しい

                    まだまだ
                    始まったばかり

                    これから又
                    毎日昼ごはんが餃子になる日々を過ごします

                    そんな
                    毎日餃子を作るミンコのお料理教室への
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                    ではでは
                    今日も読んでくれた方々ありがとうございます
                    今回の餃子はニンニクなしなので
                    皆さんご安心を(笑)
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                    カイハウスの調理道具を
                    0
                      昨日はクリスマス

                      皆さん、どんなクリスマスをお過ごしでしたか?

                      我が家はというと
                      息子に無事サンタが来て
                      プレゼントのおもちゃで終始遊んでいます

                      そして
                      昨晩は
                      DSC_0984.JPG
                      ロマネスコカリフラワーが
                      なんと!100円だったので

                      購入

                      とってもきれいなのに
                      安い

                      今年は野菜が安くて助かりますよね〜

                      そんなこんなで
                      野菜を購入し

                      晩ごはんに
                      さっと蒸してチーズで焼いて

                      他は
                      じゃがいものチーズガレット

                      チキングリル 

                      わさび菜のサラダ

                      たまごのインゲンのスープ

                      という
                      気持ちクリスマスバージョンのご飯を作りました

                      へへッ

                      息子は
                      不思議な形のロマネスコカリフラワーに
                      興味津々

                      ムシャムシャ
                      食べて

                      コレ、ブロッコリー?

                      と何度も聞いていました

                      確かに味は似とるね

                      と言いながら
                      何度もロマネスコを連呼するも
                      覚えず

                      いつの間にか
                      どこかへ行きました。

                      そして
                      もう一つお知らせが

                      教室の生徒さん限定で
                      DSC_0980.JPG
                      カイハウス のお料理教室専用サイトから調理道具の購入ができるようになりました

                      一般の方でも
                      購入はいつでもできるのですが

                      教室専用のサイトからだと
                      通常価格よりもかなりお安く購入することでができます


                      DSC_0982.JPG
                      教室にカタログも置いているので
                      興味のある方は見てみてくださいね

                      教室専用のサイトをご利用の場合は
                      必ず教室の番号がいります

                      レッスンにお越しの際に
                      皆さんにお配りするので

                      よかったら覗いてみてくださいね

                      少しでも
                      欲しいものがみなさんに安く手に入れば
                      いいなぁと思っています

                      カイハウスは
                      色んな調理グッツも販売している会社です

                      よく見たら
                      あれもこれもカイハウス

                      なんてこともあるくらい

                      じっくり見てみてくださいね

                      そんなこんなで
                      今日も早朝から張り切って!

                      今年最後の通常レッスン
                      ガンバロウ

                      あとは残すことろヨガの会とおせちです

                      ではでは
                      今日も読んでくれた方々ありがとうございます
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