お料理教室 mincco

食にまつわる日々のできごと・・・
からから
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    おはようございます!!

    連休明け
    みなさん眠い目をこすりながら
    起き始める時間でしょうか?

    ミンコは
    またまた今週から朝活ウィークです

    眠すぎて目が痛い

    そんなミンコですが
    連休は日曜日から実家へ息子と帰り
    ぐうたらさせてもらいました

    電車に乗って
    ちょうどいいバスがなかったので

    ぼちぼち
    息子と歩き

    途中陰を求めて

    DSC_0202.JPG
    アーケードの中を通ったり

    しかし
    日曜日という事もありますが

    どこもしまっています

    子どものころは
    けっこう空いてる店もあって
    賑わっていましたが

    今は少しのお店と
    学生の活動の場所となっています

    しかし

    もう、とにかく暑かったですね〜

    家に帰ると
    DSC_0204.JPG
    先日の梅が干してありました

    もうお天気が良すぎて
    からっから!

    そそとくさと
    瓶に詰めました

    そして
    次の日の朝

    頼まれて

    もじゃもじゃ伸びた
    さくらんぼの木と
    謎の木の剪定

    伸びきった枝は
    ミンコ母には手におえない様子で

    ぐうたらのお返しに
    高枝切ばさみで
    バッシバシ切り落とし

    途中怖がる息子に
    セミの抜け殻を見せたり

    カナブンが降ってきたり

    なかなか
    野性味あふれる午前中をすごしましました

    おかげで
    来ていたTシャツはびしょ濡れ

    汗が尋常じゃないほどに流れ

    もうこれは
    ダイエットだな

    なんて都合のいい様に考え

    無心で
    落ちた枝をかき集めごみ袋へ

    取り敢えずすっきりした木を
    眺め

    シャワーを浴び

    そうめんを食べました

    もう完全に夏が来た

    そんな連休でした

    今日からまた通常に戻ります

    さてごはんでも作ろうかな

    ではでは
    今日も読んでくれた方々ありがとうございます
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    そして
    | 季節の保存食 | 05:57 | comments(0) | trackbacks(0) |
    ジンジャーコーディアルWS
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      今日は午前中
      ジンジャーコーディアルのワークショップを開催

      ご参加いただいた方々
      ありがとうございました

      黙々と生姜を刻み
      レモンの皮を作っていただいて

      無事みなさんに
      お持ち帰りいただきました

      そんな今日のワークショップは
      珍しく午前で開催したため
      お昼ごはん&デザート付にしましたよ

      コーディアル自体は
      作る作業は切ること以外あまりないので

      煮込んでいる際に
      皆さんにご飯を食べていただきました

      そんなごはんは
      DSC_0201.JPG
      ワンプレートランチ

      内容は

      せっかくなのでコーディアルを使ったドレッシングのサラダ
      トマトの昆布マリネ
      きゅうりのライタ
      アスパラの チーズマヨディップ
      蓮根と玉ねぎのアンチョビグリル
      鶏もも肉のデュカグリル
      枝豆入りパン&ガーリックトースト

      デザートは

      今日作っていただいたコーディアルで
      ジンジャーエールと

      ミルクプリン&バニラアイスに
      コーディアルをかけて上にドライジンジャーを乗せるという

      ジンジャー攻めで
      〆ました

      ご参加いただいた方々
      楽しんでいただけたでしょうか?

      是非ご自宅でも
      いろいろ使って楽しんでくださいね

      そして
      午後は折り返し通常レッスンでした

      今月のカレー
      なかなか
      みなさんに気に入っていただけている様子で
      嬉しいです

      ぞくぞくと
      家でも作りましたよというお声が効けて

      また来年も
      カレーレッスンしたいななんて
      まだ終わってないのに考えています

      まだまだ
      今月も残り半分ありますので

      ご興味のある方は
      お気軽にお問い合わせくださいね

      ちなみに21日の土曜日午前に通常レッスン空きが出ました
      我こそは!!という方お待ちしています

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      ではでは
      今日も読んでくれた方々ありがとうございます
      1週間もブログアップできなかったにもかかわらず
      見てくれている方も多く感謝しかありません
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      | ワークショップ | 22:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
      日常の素晴らしさ
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        今日は
        先日の雨とは打って変わって
        快晴、気温がぐっと上がってきました

        暑かったですね

        そんな中
        先日の豪雨の被害を心配してくださる方に
        いろいろご連絡を頂いて
        みなさんわざわざありがとうございます

        ミンコの住んでいる
        福岡県北九州市では
        地元では土砂崩れもあり知り合いが避難していたり

        本当に自宅のすぐそばの川が氾濫して
        道路に魚がいたり・・・

        と記憶の限り
        一番ひどかったのではないかと思います

        道路が水没しているところがあり
        身動きが取れず

        ご予約をキャンセルしていただきました方々
        ご迷惑おかけいたしました

        教室の生徒さんに
        被害のあった方はいなかったようで一安心

        ですが
        いまだ行方不明の方も多数いらっしゃり
        まだ水没したままの地域もたくさんあると
        ニュースで見るたびに

        本当に心が痛みます

        兎に角早めに避難するに越したことはないですが
        間に合わない方もいて

        自然災害を前にしては無力だなと
        たびたび思います

        どうかみなさん
        まだまだ危険な個所があると思うので
        気を付けて

        そして被害に合われた方や
        避難中の方がどうか早く日常が取り戻せますように

        国が対策を取ってほしいものです

        そういうところにこそ
        お金を使ってください

        そして
        毎日の日常がとてもありがたく
        素晴らしいものだと

        再認識

        色んなことを欲張っては
        いけないなと思いました

        ではでは
        今日も読んでくれた方々ありがとうございます
        日曜日にまたまた農事センターに行きました
        芝がぐちょぐちょでしたが
        蝶々を追いかけて走り回る息子
        DSC_0196.JPG
        汗だくで頭をポリポリ
        ぼっさぼさの頭で講演をうろうろ
        得意のアイスをキメテ!!帰宅
        イライラしてすぐ怒ってしまいますが
        元気なだけで幸せだと
        一人心に呟きました

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        | - | 23:12 | comments(0) | trackbacks(0) |
        14日はジンジャーコーディアルレッスン開催
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          今日も朝から
          じゃじゃぶりの小倉

          みなさんおはようございます
          朝活ウィーク中のミンコです

          雨が降ると
          余計に早朝くらいですね。

          そんな中
          洗濯しながらポチポチ

          あっという間に7月も始まり
          今月はまた違った
          新しいお仕事が舞い込んできて

          いったん餃子ばかりのお昼ごはん生活が終わり

          今度は
          ワンプレーとランチ中です
          DSC_0188.JPG
          美味しそうな盛り付け提案

          という変化球なお仕事
          DSC_0190.JPG
          使うものはメインは決まっているので
          副菜やお皿をいろいろ組み合わせたりして
          試作をしています

          そんなミンコですが
          ようやく

          今月にジンジャーコーディアルの
          ワークショップを開催します!!

          先月したかったのですが
          日程が調整できず持越し

          今月の7月14日
          11:30〜開催
          DSC_0047.JPG

          ジンジャーコーディアル持ち帰り分と
          お昼ごはんつきです

          久しぶりに
          ランチ兼ワークショップ

          すべて込みで

          ¥3000になります

          ご興味のある方は
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          ではでは
          今日も読んでくれた方々ありがとうございます
          今月のカレーレッスンですが
          市販のカレーのルーは使わないカレーレッスンです
          こちらも合わせて皆さんのご参加お待ちしております
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          | ワークショップ | 05:55 | comments(0) | trackbacks(0) |
          サボさん。
          0
            今日から
            又朝活ウィーク

            週初めだというのに
            起きる時間をさっそく間違えたミンコです

            目覚まし
            30分間違えた・・・反省

            そんなミンコですが
            昨日は日曜日
            久しぶりにみんなお休みだったので
            午後からお出かけ

            サッカー熱高まる
            今日この頃な息子を連れて

            グリーンパークへ

            車に乗ったとたんに寝た
            息子

            ちょっと
            途中に平田ナーセリーによってもらい
            物色
            DSC_0175.JPG
            前からたま〜に行ってはいましたが
            ここ最近リニューアルしてからは初

            少し知っている方もいるらしいという事で
            いろいろ見ながら

            かなり雰囲気が変わっている店内を
            ウロウロ
            DSC_0177.JPG
            ちょっとしたキッズスペースもあり
            DSC_0176.JPG
            鉢やちょっとした道具たちも
            以前とは違う空気感のセレクト

            セレクトする人が違うと
            やっぱり全く違う店みたいだな
            と感心しつつ
            DSC_0178.JPG
            夏に向けて
            ご陽気なサボテンを購入

            見たことない
            長〜いサボテンと

            ピンクのサボテン

            ちなみに我が家の息子は
            サボテンはすべてサボさんと呼びます。

            そんなサボさんを従えて

            イザ公園へ

            もう平田ナーセリーですでに汗だくだったのですが
            DSC_0179.JPG
            サッカーするころには
            もうびしょびしょ

            一応それっぽい感じで
            ころころサッカーを楽しみながら

            まだ入ったことのない
            カンガルーコーナーへ
            DSC_0180.JPG
            意外と怖がらずに
            ヨシヨシ

            子どもも大人もいて興味津々

            普通に触らせてもらえたけど
            いつカンガルーキックされるかわからんな

            と不安を感じながらいると

            飼育員さんに

            虫がとまってま〜す!!

            先生に報告するがごとく
            大きな声で
            カンガルーの足にとまる虫を心配していました

            そんなこんなで
            なんだか短い時間に
            ぎゅーっと凝縮した休日を過ごしたミンコ

            今日からは
            カレーレッスンが始まります

            色んな意味で
            暑い日々が続きそうですが

            ピリッとスパイスで
            夏を乗り切りましょう♪

            そんなカレーレッスンスタートの
            ミンコのお料理教室への
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            ではでは
            今日も読んでくれた方々ありがとうございます
            平田ナーセリーお勧めですので
            皆さんも行ってみてくださいね〜

            そういえば知り合いの方は店長だったみたいでびっくり〜
            昔いらっしゃったお店で買った
            Tシャツをたまたま着ていたのですが

            それ懐かしいね!しかし物持ちいいねと言われ
            そういえばもう10年以上はたってるなと
            改めて考えたらびっくり

            着すぎやろっ!と自分に突っ込みを入れました
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            | midori | 06:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
            夏の恒例、カレーレッスン!!
            0
              今日も土砂降り

              梅雨が明けるのを待っている
              ミンコです

              なんだか6月は
              色んな仕事が重なって
              毎日レシピとにらめっこ

              何とか
              少し落ち着いて
              もう6月も終わり

              明日から7月という事で
              もう夏が目の前ですね

              そんな7月は
              ここ数年恒例のカレーレッスンです

              今年は若干辛みがあるタイプに
              DSC_0171.JPG
              カレーはトマトベースの
              ポークカレー

              ポークビンダルーという
              少し酸味のあるタイプのカレーに
              アレンジをして作ります

              一緒に食べるごはんは
              ターメリックライスにレーズン、にんじん、いんげんをゴロゴロ

              付け合せには

              水菜とタコのアンチョビサラダ 

              このサラダはとてもシンプルですが
              少しだけパクチーを加えて爽やかに

              パクチーと言っても
              ドライなので控えめです

              お好きな方はフレッシュでもお勧めです

              そして
              もう一つは

              アボカドとトマト、マンゴーのマリネ

              少しだけチリパウダーを絡めて
              マンゴーの甘みを感じつつ
              ライム果汁で酸味をプラス

              カレーの合間によくあう1品です

              という事で
              夏と言えばなカレーレッスン

              ご興味のある方は
              是非ご参加くださいね

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              そして
              以前にもご紹介した

              ジンジャーコーディアルのワークショップ

              7月14日に開催します

              詳細は後日アップしますので
              お楽しみに〜

              合わせてお問い合わせくださいね

              ではでは
              今日も読んでくれた方々ありがとうございます
              7月も引き続きレシピとにらめっこ
              &不思議なお仕事が舞い込んだので
              暑さに負けじと前へ前へ進みます
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              | 今月のメニューはこちら | 00:10 | comments(0) | trackbacks(0) |
              実りの梅雨
              0
                今日はなんだか
                蒸し暑かったですね〜

                じめじめ

                むしむし

                そんな今日は
                いつも来てくれる方々

                今月のメニューも気に入っていただけて
                嬉しい限り

                是非ご自宅でも作ってあげてくださいね

                そんなこんなで無事に終了

                今日は終わってから友人と
                ランチがてら

                べらべらお喋りしてから
                帰宅しました

                しかしよく喋ったな

                そんなミンコですが
                先日幼稚園の先生から

                スモモの収穫をしたら
                食べさせてもいいですか?

                というお手紙を頂きました

                登園中によく見ると
                DSC_0149.JPG
                ほ〜立派なスモモの木が!!

                実がなるまで
                全然知らなかったんですが

                色々な果樹を育てているみたいで

                隣にも
                また何かしら別の実が青く実っていました

                そして
                日が経つにつれ

                赤々と色づき始め

                DSC_0155.JPG
                雨が強く振った次の日には
                完熟したすももが
                大量に落ちていました

                あぁ〜

                もったいないなと
                思いつつ
                見ていると

                鳥たちが集まって
                ついばんでいました

                さぞ美味しかろうと
                思いながら

                早く食べないと
                なくなるんじゃないの?

                なんて言いながら
                毎日登園

                気が付いたら
                もう息子はすももを食したらしく

                これ食べた!!

                と自慢げに報告

                へぇ〜美味しかった?

                と聞くと

                華麗にスルー

                味の感想は聞けずじまいでおわり

                よく分らないまま
                すももは
                なくなっていました

                まあ、兎に角楽しんだ様子です。

                他にも
                家の前のイチョウの木には
                沢山緑の実が連なり
                毎日観察

                緑から黄色に色づくのを
                追っていきたいと思います

                黄色くなったら
                どこかしら
                誰かが収穫していくので

                これもまた
                気が付いたらなくなっているかも!!

                秋まで楽しみが増えました

                そんなミンコのお料理教室への
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                ではでは
                今日も読んでくれた方々ありがとうございます
                もうすぐ6月も終わり夏がすぐ目の前ですね
                暑さに負けないメニューを考えていますので
                今しばらくお待ちくださいね
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                | midori | 23:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
                男の料理教室
                0
                  今日は
                  と〜っても珍しく
                  男性3名でのレッスンでした

                  なんだか新鮮

                  同じレッスンでも
                  反応するところが
                  女性と全然違うので
                  とても面白いですね〜

                  めったに男性の方は来られませんが
                  今日はお知り合いつながりで
                  ご参加いただきました

                  お忙しい中
                  ご参加ありがとうございました

                  是非ぜひ
                  ご自宅でも奥様やお子様
                  ハタマタご自分のつまみに
                  作っていただけたら
                  嬉しいです

                  参加していただくだけでもうれしいのですが

                  最後帰り際に
                  これお土産ですと
                  さりげなくもらったのが
                  IMG_20180623_162040.jpg
                  チョコレート

                  !!!!アランデュカスのチョコレート

                  ウレシ〜イ

                  絶対おいしいやつ。

                  楽しみに
                  今度ゆっくり楽しみます

                  しかし
                  渡し方が紳士

                  さらっと
                  いいものを

                  ステキだ!

                  と思いつつ
                  今日も無事に終了

                  今チョコレート食べたいなぁ
                  と思いつつ

                  この時間に食べたら
                  ヤバいな・・・と
                  自分を戒め

                  ガマン ガマン

                  チョコレートを忘れるがごとく

                  歯を磨いて
                  ブログをポチポチしています

                  そんなこんなで
                  今日も読んでくれた方々ありがとうございました

                  今週は何故か?プライベートレッスンが多く
                  いろいろ作りすぎて
                  ちょっと誰が何やらわからなくなりつつ
                  が、しかし無事に終了しました
                  DSC_0117.JPG
                  ローストチキンを作ってみたり
                  チキン南蛮を作ってみたり
                  よく考えるとみなさん鶏好きだなぁなんて
                  思いながら

                  平行して毎日、餃子を作って
                  毎日、昼ごはんは餃子

                  謎の食生活を続けています

                  なので
                  皆さんも作りたいものがあれば
                  じゃんじゃんリクエストしてみてくださいね
                  プライベートレッスンも
                  大歓迎ですのでお気軽にお問い合わせください

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                  | お料理教室 | 20:51 | comments(0) | trackbacks(0) |
                  応援団。
                  0
                    昨日は
                    少し前から来て頂いている
                    大阪在住の方が来てくれました

                    前日の地震で
                    来れないです

                    とキャンセル予定だったのですが
                    うまいこと新幹線にも乗れて
                    レッスンにも参加いただきました

                    しかし
                    まだまだ余震の影響もあり
                    帰りは無事に帰られましたでしょうか?

                    帰られてからが心配です

                    被害に合われた方もたくさんいらっしゃるようで
                    ニュースを見るたび
                    胸が痛みます

                    こんなこと言っては
                    いけないかもしれませんが

                    こんな時にどうして
                    未来ある小さな子供の命が奪われるのでしょうか?

                    どうせなら
                    凶悪犯とかが犠牲になればいいのに・・・

                    誰も被害に合わないことが
                    一番ですが

                    もう本当に理不尽

                    どこにいても
                    いつ何時自然災害に巻き込まれるか
                    わかりません

                    みなさん
                    雨も降り続いていますし
                    充分気を付けてくださいね

                    そして
                    昨日の夜はワールドカップ
                    日本代表がまさか!まさかの勝利でしたね

                    DSC_0154.JPG
                    我が家の応援団

                    とりあえず
                    以前主人が購入していた
                    日本代表ユニフォームをパジャマの上から着て

                    ポーズ。

                    上はサッカー
                    下は野球ボールのズボンをはいて

                    ニヤニヤ

                    サッカーは9時からだったので
                    小さな応援団は
                    いたく気に入った
                    このユニフォームを着たまま就寝

                    眠り息子を
                    確認しながら
                    親はサッカー観戦しながら

                    あ〜だこ〜だ

                    とりあえず
                    最後までひやひやしながら
                    勝利を確認し

                    なんだか
                    いい気分で眠りにつきました

                    いろいろつらいニュースがある中

                    元気にしてくれる
                    日本代表の勝利

                    ミンコは完全ににわかですが

                    引き続き
                    応援していきたいと思います

                    そんなにわかサッカーファン
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                    ではでは
                    今日も読んでくれた方々ありがとうございます
                    本当にみなさん気を付けてお過ごしくださいね
                    よかったらポチットお願いいたします
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                    ありがとうございました
                    0
                      土曜日は
                      イベント出店でした

                      お越しいただいた方々
                      ありがとうございました

                      ユカイな夜が過ごせたでしょうか?

                      お天気にも恵まれ
                      無事終了

                      そんなイベントには
                      DSC_0136.JPG
                      せっせとおやつのレモンケーキを焼き

                      サンドも作って
                      お届け
                      DSC_0139.JPG
                      その後
                      夕方以降は

                      ミンコ母とともに
                      実家へ

                      日曜日が暇だったので
                      そのままお泊り

                      何故か?大興奮の息子は
                      一向に眠ることなく

                      深夜まで
                      わーわー言いながら

                      途中
                      電池が切れたかのように
                      眠りました

                      そして次の日

                      DSC_0144.JPG
                      追熟させていた梅のへた取を
                      ちょっくらお手伝い

                      あま〜い香りに誘われて

                      息子はフルーツと思っているのか?

                      そのままかじろうと
                      近づくも

                      これは梅干しだ

                      梅干しになる前だというと

                      酸っぱいのか?
                      と怪訝な顔

                      今からすっぱくなるよと
                      教えてみるも

                      よく分らんけど
                      いらん。

                      とあきらめました

                      そして
                      この後見事に障子の間にある
                      ガラスを割るのでした

                      ・・・

                      母、すまぬ。

                      そんなこんなで
                      実家を荒らしまくって
                      帰ってきました

                      そして
                      今日から一週間
                      又朝活ウィーク

                      5時起きの日々が始まります

                      未だ眠る息子をしり目に
                      ポチポチ

                      一人ゆっくりした朝を楽しんでおります

                      そんな
                      早起きミンコのお料理教室への
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                      今日も読んでくれた方々ありがとうございます
                      今週は雨が続きそうですね
                      雨に合う音でも聞きながら出勤します
                      よかったらポチットお願いします
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