お料理教室 mincco

食にまつわる日々のできごと・・・
お初の野菜。
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    昨日は
    DSC_0151.JPG
    見たことない
    野菜を発見

    アスパラ菜かせ?

    地元福岡県産の
    野菜

    しかも
    68円!!

    やすっ
    DSC_0152.JPG
    試に
    買ってみました

    お浸しとかしたら美味しいのかなぁ?

    なんて思いつつ
    帰宅して

    よく見ると
    菜の花みたい

    さっと茹でたときの
    香りはまさに菜の花

    食感は
    ショット小松なっぽ感じかな

    野菜売り場のポップには
    アスパラの味に似ているから
    この名前って書いてあったけど

    よくよく調べてみると

    やっぱり
    菜の花のお仲間だそうで

    納得

    詳しく調べると
    菜の花と中国野菜の菜心と紅菜苔という
    2つの品種を交配させて作った

    新しい野菜だそうです

    なるほど

    ちょっとだけ
    空芯菜っぽいかも
    なんて思っていただのなんだか腑に落ちました

    最近は
    いろいろなものが掛け合わされて
    美味しい野菜が増えているので

    見たことのないものが
    売り場にあると
    必ず買ってしまいます

    道の駅とかにもよくありますよね

    たま〜に
    はずれがありますが
    それもまた楽しい

    先月は
    みんなにはなっこリーをお出ししたことろ
    興味津々で食べられていて

    よかったです

    もっと
    地域によっていろいろな知らない野菜が
    あると思うので

    旅行に行った際は
    市場とかに行きたいですね〜

    レッスン時にお話しうかがっていると

    いつも同じ野菜ばかり買う

    とみなさんおっしゃいます

    たまには
    知らないお野菜や
    今の時期にしか食べられない野菜

    手に取って
    お料理してみてくださいね

    今は便利だ時代
    少しネットで調べれば

    レシピや
    説明がたくさん載っています

    少し冒険してみてくださいね

    レッスンご参加の方は
    その時にでも質問頂いても大丈夫ですので
    チャレンジしてみてくださいね

    もしも失敗しても
    失敗談お待ちしています

    ではでは
    今日も読んでくれた方ありがとうございます
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    | - | 13:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
    こどもレコード
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      今日は
      午前に園の行事があり

      終わってから
      バッタバタ教室へ

      いつもより1時間ずらしていただき
      レッスンスタート

      やはり
      みなさん
      明太子パスタはお好きなようで

      ニヤリ

      今月のレッスンでも紹介している
      デュカも好評です

      ご興味のある方は
      是非ご参加くださいね♪

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      今日はダブルだったのですが
      後半に
      とてもお久しぶりな方が来てくれて

      今を
      楽しんでいらっしゃるようすが聞けて
      何よりうれしかったです

      何か
      少しでも人の背中が押せて

      よい方向や
      歩みたい方向へ

      行けたのならば

      大人として
      嬉しいですよね

      そんな気持ちにさせてもらえました

      そして
      バッタバタ帰宅し

      息子の面倒を見てもらっていた
      ミンコ母と交代

      帰ってみると
      眠気をおして遊ぶ息子に
      ニヤニヤしながら

      ご飯を食べ
      お風呂に入り

      あっという間に
      眠りについた息子

      おかげで
      行くりとした時間

      ただいま
      ぶどうパンを焼きながら

      ブログをパチパチ

      とそこへ
      DSC_0141.JPG


      DSC_0144.JPG
      なんだか
      カワイイレコードが!!

      えぇ〜

      素敵

      絵が秀逸

      これレコードなんですけど
      表面全体に絵が描かれていて

      ピクチャー盤っていうらしいですよ

      レコード収集に余念がない
      主人が息子に最近買ってきたもの

      ちょっと飾っても
      画になるくらいの可愛さですよね

      曲は同様で
      こども向けなので
      大人が聞いても懐かしむ感じですが

      ビジュアルが良い

      ちょっと教室に持ってこうと思うので
      興味がある方は
      見てみてくださいね

      ではでは
      今日も読んでくれた方ありがとうございます
      もちろん教室で聞くこともできますので
      レコード触ったことないけど
      ちょっと興味があるわという方も聞いたりしてみてくださいね
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      | | 21:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
      ふむふむ
      0
        DSC_0134.JPG
        最近朝ごはん用の
        パンを焼いているミンコですが

        ちょいと
        イーストを違うものに
        してみようかと新しいものを買いました

        フムフム

        粉に混ぜて使うのか

        ふむふむ

        とりあえず
        使う前に
        調べまくって

        なるべく失敗したくないミンコ

        教室にある
        自分の持っているパンの本を読み漁り

        日々のパン作りに生かしています

        そんな毎日ですが

        実に楽しい

        知らないことを知るていうのは
        もう何物にも代えがたい

        有意義な時間

        ちょっと前まで

        まったく気持ち的な
        余裕がない

        いやいや期
        真っ只中の育児中だったので

        パンを焼くなんて

        頭の片隅にも置けませんでしたが

        最近は
        進級もして少しはお利口になってくれて

        気持ちに若干の余力が

        なので

        いろいろ調べつつ
        試しつつ

        食べつつ

        筋トレかと思うほどに
        こねながら
        パンを作っています

        そして
        筋トレではないですが
        DSC_0132.JPG
        最近は息子と公園で
        サッカー

        以前お誕生日でもらった
        本気のサッカ−ボールを

        野菜を入れる
        あみあみの袋に入れ

        お迎えに行っています

        昨日は
        小学生女子に
        急に声をかけられて

        サッカー入れてくださいと!!

        なんとっ

        まだサッカーになっていない息子のサッカーに入れてくれとは

        面白いので
        一緒に戯れて遊びました

        息子は何やら
        大きいおねぇちゃんに

        ニヤニヤ

        嬉しそうに遊んでいました

        よしよし。

        とりあえず
        サッカーは体育の時間でしかしたことがないのですが

        まだまだ
        3歳児相手なら
        大丈夫

        あはは

        そのうち
        相手にならんと言われる日が来るのでしょうか?

        楽しみにです

        ではでは
        今日も読んでくれた方ありがとうございます
        今からお迎え筋肉痛覚悟の
        公園に行ってきます

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        はじめての平尾台
        0

          DSC_0088.JPG

          先日の日曜日の
          お休みに
          人生はじめて平尾台に行ってきました

          そんなに遠くはないけど
          今まで行ったことがなかった!!

          くねくね
          山道を登って

          公園につくと

          爽やか〜な風が吹いていて
          花粉症のみとしてはありがたい

          途中の山の中はわかりませんが
          上は野焼きをしていて
          花がむずむずしませんでした

          そして
          広大な広場には
          こどもが喜ぶ
          アスレチックがたくさん

          なが〜い
          滑り台やトンネルなど

          大興奮

          ピクニックがてら来ている
          家族連れがたくさんいました

          なかなか
          よい遊び場だなあ〜

          なんて思いつつ
          お休みを過ごしました

          そして
          気が付けば
          もう水曜日

          毎日息子と寝落ちして

          おかげで睡眠は十分

          夜は何もしていない・・・

          日々を過ごしていました

          そんな
          ミンコですがそうはいってもレッスンしています

          今月は
          明太クリームパスタをレッスン中ですが
          有難いことにみなさんお好きなようで
          好評

          喜んでいただけるのが
          うれしい限りです

          ご興味のある方は
          是非ご参加くださいね

          今週14日の土曜日
          15時からはまだ若干空きがありますので

          もしも土曜日をお考えの方は
          ご連絡くださいね

          有難いことに
          今月はもうほかの土曜日は満席でお取りできないので
          ご了承ください

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          ではでは
          今日も読んでくれた方ありがとうございます
          最近は朝食べるパンを自分で作っています
          DSC_0098.JPG
          先日は食パンを!粉を変えたり
          こね具合を変えたりとパンは面白いですね〜
          友人とのパン談義も楽しみです
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          お花見会。
          0
            今日は
            あいにくの雨でしたが
            息子の入園式でした

            去年から入園していますが
            今年から年少さん

            ということで
            改めての入園式に
            なんだか
            不思議な感じでした

            当の本人は
            よく分らないまま

            組が変わり
            知らないお友達がたくさんいて
            状況が呑み込めてないような・・・

            まぁ
            とにかく無事に今年も通えそうで
            よかったよかった

            そんな一日でした

            そして
            昨日は

            毎年恒例の
            お花見会

            同級生たちと毎年
            なんだかんだ言って
            花見と称して集まっているのですが

            何と今年で
            4年連続の雨

            毎年みんなのお弁当係として
            作るのですが

            もう
            かなり前から雨予報が出ていて

            今年もか!!
            と思っているなか

            ちょいと待てよ

            雨を逆手にとって
            暖かいうちに食べてもらおうじゃないかと

            一人勝手に
            お弁当スタイルをやめ

            パティー仕様に変更

            雨の場合は教室でするので
            テーブルに
            モリモリおかずを並べ
            DSC_0069.JPG
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            来るであろう時間めがけて
            揚げ物をせっせと

            おにぎりを
            にぎにぎ

            ニヤニヤしながら
            作りました

            メニューは

            ・豆ごはんおにぎり
            ・鰤のみそ焼き 木の芽風味
            ・自家製玉子豆腐 小エビと生姜だし
            ・鶏と蓮根のから揚げ
            ・はなっこリーと生ハム
            ・かぼちゃのマスタードサラダ レーズンのせ
            ・焼き茄子と新玉ねぎのマリネ
            ・人参とエリンギの塩きんぴら

            でした

            今年は
            初参加の友人もいて
            ワイワイ

            途中
            ちびっこのお迎えで
            早めに帰宅する友人たちもいましたが

            ゆっくり
            のんびり

            いい時間が過ごせました

            最終的には

            みんな
            子どもたちが育ち
            入園、入学したので

            今度は
            ど平日の昼間に集まって

            アルコールを楽しもうではないか!
            ということで
            落ち着きました

            あぁ〜

            楽しみ

            今度は何作ろうかなぁ

            つまみレシピ考えとこ

            えへへへっ

            ということで
            次の集まりを楽しみに

            みんなガンバロウ♪

            そんな
            ミンコのお料理教室への
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            ではでは
            今日も読んでくれた方ありがとうございます
            今日は久しぶりにきちんとした恰好をして
            ヒールを履き、化粧をして
            余所行きの顔。慣れないことをして・・・
            まぁたまには身が引き締まりますね
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            | 教室の中 | 23:37 | comments(0) | trackbacks(0) |
            春のスキンケアレッスン
            0
              昨日は
              春のスキンケアレッスンでした

              ご参加いただいたみなさん
              ありがとうございました

              季節の変わり目
              肌荒れや
              これからの紫外線対策など

              皆さんに役立つ
              情報がたくさんでしたね〜

              みなさんきっと
              今よりももっときれいな素顔になれるはず

              そんな一日でした

              ミンコはというと
              朝一教室につくと

              ???

              何故かキッチンの電気がつかない

              ・・・

              電球きれたかな?

              と思い
              急いで買いに行ったものの

              電球じゃなくて
              本体が壊れたらしく

              残念ながら
              薄暗い中で仕込み

              とまぁ

              予期せぬ事態に
              汗をかきつつも

              予定通りスタート
              仕込みをしながら

              ふむふむ

              ところどころに
              耳に入る情報を頭にインプットしながら

              タイミングを合わせられるように

              いそいそと
              準備

              みなさん
              すっぴんで来て頂いて
              さっそく

              クレンジングやら
              洗顔やら

              正しいスキンケアのレッスンを
              じっくりと

              一度くらいは
              真面目に洗顔したことがありますが

              毎日の事
              なんとなくやっちゃいますよね〜

              じっくりと
              まじまじと

              自分の顔を見つめて

              みなさん真剣そのもの
              DSC_0060.JPG

              顔を洗うたびに

              明るくなっていく
              お顔に

              笑顔がこぼれます

              みなさん
              実践されてのレッスンだったので

              より
              わかりやすく
              実感しやすいレッスンだったのではないでしょうか?

              レッスン後には
              メイクを

              メイクのりも違う様子で

              テンションが
              ほんのり高め!

              女性はお化粧のりがいいと嬉しいですよね

              そして
              レッスン後には

              美肌作りにいい
              お食事というテーマだったので
              DSC_0056.JPG
              使った食材の
              成分や栄養素など少しかいたものをみなさんに配布し

              お食事スタート

              まずは
              前菜盛り合わせ
              DSC_0062.JPG
              美肌もそうですが
              やはり旬のものをなるべく食べていただきたかったので

              美肌によさそうな
              張る食材をモリモリ
              ・トマトとわかめの水キムチのせ
              ・人参とレーズンのマリネ
              ・きびなごのエスカベッシュ
              ・インゲン豆のごま和え

              それぞれ
              抗酸化作用やビタミンなど
              いいものばかり

              あとは
              一番最初にお伝えしましたが
              なんでもバランスが
              大切かと

              バランスよく
              旬のものを

              そして
              DSC_0064.JPG
              桜海老と空豆、春キャベツの豆乳クリームパスタ

              濃くなり過ぎない様に
              軽やかに

              パスタは平麺にしてみましたよ

              そして
              DSC_0066.JPG
              メインは

              ささみのスパイスグリル
              グリル野菜とスプラウト添え

              美肌作りには
              あまり脂肪をとりすぎるのはよくないよと
              いうことで

              高タンパク低カロリーの
              ささみを使って

              スパイスや
              野菜をたっぷりと使い
              物足りなさを感じさせないようにしてみました

              スプラウトは
              ブロッコリーのスーパースプラウト

              生食なので
              加熱して失われることもなく
              すべて吸収

              いいことしかない食材ですね〜

              買っても使い道がわからないと
              みなさん言われていましたが

              色んなものに混ぜたり
              サンドウィッチにしてみたり

              今回のように
              付け合せにおいてみたりと
              使い勝手はいろいろありますよ

              そして最後に
              写真を撮り忘れましたが

              デザートに

              甘酒シャーベットに
              メロンソースをかけたものをお出ししました

              甘酒は飲む天敵というくらいですので
              超お勧め

              苦手だったけど
              これ美味しいですね〜

              と言っていただけて

              嬉しいかぎり

              美味しくて
              肌にいい

              いい食材ですね

              そんなこんなで
              無事にお食事も終え
              レッスン終了

              久しぶりの
              ランチ的営業

              朝市の電気には焦りましたが

              刺激のある
              いい日になりました

              また
              明日はお花見弁当

              張り切って
              朝から作ります

              もう電気も取り替えたし(笑)

              そんな
              ミンコのお料理教室への
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              今日も読んでくれた方ありがとうございます
              もう今週で桜も終わりかな
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              4月からのメニューはこちら
              0
                今日から4月のレッスンもスタート

                桜も満開になり
                風とともに散り行く
                今日この頃

                そんな4月のメニューは

                DSC_0050.JPG
                春の野菜をたっぷりといただけるメニューです

                内容は
                DSC_0042.JPG
                ず〜っとやろうと思っていた

                明太子パスタ

                イカと春野菜たっぷりの明太クリームパスタ

                なんだかんだ
                みなさん明太子好きな方が多いと思いますが

                どうでしょう?

                昔働いていた時は
                ダントツの人気がありましたよ

                その当時と同じものではないですが
                簡単で失敗なし!!のレシピですので
                お楽しみに

                そして
                明太クリームが少し濃厚なので

                副菜は
                DSC_0047.JPG
                ひらひら春人参とレーズンのマリネ

                スパイスチキンと野菜のサラダ ライム風味

                の2種にします

                香りや食感の楽しめる
                マリネやサラダは
                いくつレパートリーが増えても嬉しいですよね

                人参は
                キャッロットラぺ的な一品になります

                サラダのスパイスチキンは
                固くならないように
                ちょいと焼き方を工夫して
                レッスンしますので

                お楽しみに〜

                ご興味のある方は
                是非ご参加くださいね

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                今日も読んでくれた方ありがとうございます
                日曜日は知り合いの方が地元の桜祭りに行ってきました
                DSC_0032.JPG
                なんだか懐かしいテイストでほっこり
                おいしいシシャモを頂いてニヤニヤしながら帰宅しました
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                からだにやさしいヨガとごはんの会 vol.12
                0

                  JUGEMテーマ:ヨガ



                  今日は

                  からだにやさしい
                  ヨガと
                  ごはんの会 でした

                  今日の会で
                  ちょうど一年!!

                  ご参加のみなさん
                  ありがとうございました

                  春休み中だからこそ
                  参加いただいた方もいらっしゃって
                  新たな出会いもあり
                  再会もあり

                  いい一日でした

                  暖かく、快晴
                  絶好のヨガ日和

                  そんな今日のお弁当は

                  DSC_0021.JPG
                  朝からいそいそと
                  お弁当におかずを詰め
                  パシャリ

                  写真を撮ったものの

                  角に入れる1品を入れてなかったミンコ

                  余裕があるなと思っていたら
                  この始末

                  油断大敵

                  最後にチェックで
                  無事に完成

                  イザ門司へ
                  DSC_0027.JPG
                  いつものように
                  お品書きとともに
                  DSC_0024.JPG
                  テーブルセット
                  中身は

                  ・桜海老とグリーンピースの炊き込みご飯
                  ・春キャベツと新玉ねぎの鶏メンチカツ
                  ・クレソンとアイコトマトのサラダ
                  ・鰯の木の芽風味
                  ・えのきと生姜のピクルス
                  ・新人参のムース

                  おやつは

                  紅茶とレモンのシフォンケーキでした

                  終始和やかな
                  ヨガの会

                  来月は

                  4月27日の金曜日

                  10時スタートです

                  身体がガチガチに固い方も
                  お気軽にお越しくださいね

                  癒しのヨガと
                  季節のお弁当で
                  皆さんをお待ちしております

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                  今日も読んでくれた方ありがとうございます
                  桜が満開ですね、6日の花見まで
                  どうか持ちますように。
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                  さくら並木。
                  0
                    今日も暖かい一日

                    朝からシフォンケーキを焼いて

                    お出かけ準備をして
                    出張レッスンへ

                    途中

                    道端で
                    少し歩いている人とぶつかりそうになり

                    あっすみません

                    とお互い言った
                    その人は
                    友達でした!!

                    えぇ〜

                    そんなことある?

                    なんて言いながら
                    ちょっと長めの立ち話

                    早めに出て正解の一日

                    なんだか
                    幸せな話が聞けたので

                    ニヤニヤ

                    ふわふわした気分に

                    そして
                    会場のtotoへ

                    DSC_0001.JPG
                    いそいそと準備しながら

                    見る眺めは
                    川沿いのさくらがきれいで

                    まだ満開ではないですが
                    最高のお花見スポット

                    そんな中のレッスン

                    みなさん
                    協力的な方ばかりで
                    スムーズに終了

                    ちょっと早めに
                    終わったので

                    そういえば
                    見たことなかったなぁ〜

                    と思い
                    展示室を覗きに行きました

                    もともとは陶器の会社だったということから
                    沢山の食器たち資料として展示されていたり

                    もちろん
                    トイレの歴史もばっちり

                    読書スペースもあり
                    ちびっこの本もたくさんありましたよ

                    少しお利口にできるくらいの年齢のお子さんを連れていくには
                    とてもいい場所だなと思いました

                    実際春休み中のせいか
                    家族連れがちらほら

                    トイレの仕組みにかぶりつく
                    兄弟もいました

                    そして
                    キッチン

                    なかなかキッチンのイメージがない方も多いとは思いますが

                    よいキッチンもたくさんアリ

                    見るのは自由なので
                    機会があればみなさん行ってみてくださいね

                    ちなみに写真のお部屋は
                    一般の方は入れないのですが

                    すぐ近くが川でお城なので
                    お散歩しながら
                    小倉城まで行くのもおすすめです

                    意外と外国の方も
                    いつも見かけますよ

                    そんなこんなで
                    今日はいろんな方とお会いできて
                    刺激のある一日でした

                    最近
                    行くとこ行くとこで知り合いにあう
                    不思議な日々が続いています

                    そんなミンコのお料理教室への
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                    今日も読んでくれた方ありがとうございます
                    3月も残すところあとわずか
                    自分たちの花見まで桜は持つのか?
                    もう少し咲き続けてほしいな〜
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                    プライベートレッスン
                    0
                      今日は
                      暖かい一日

                      小倉のさくらも咲き始めましたよ

                      そんな今日は
                      プライベートレッスンでした

                      いつも来てくれる方のリクエストで
                      ミートボールのパスタを

                      ころころ丸めて
                      作りました

                      他は

                      せっかくなので新玉を使って
                      ドレッシングを作ってサラダにし

                      鰯の香草パン粉焼きを簡単に作りました

                      鰯は3枚卸にもチャレンジしていただいて

                      今日の鰯は
                      よく太っていて大きく
                      美味しそうだったので

                      ちょいと多めに買って
                      晩ごはんに塩焼きでいただきました

                      もうそれはそれは
                      美味しくて

                      ただひたすらに
                      鰯を塩味でいただきました


                      息子用にそぼろを作ったのですが

                      ゴマスリ係の息子は
                      最近毎日ごまがすりたいらしく

                      特にいらなかったのですが

                      今日もご満悦にごまをすってくれ
                      そぼろにon

                      それをごはんにのせて

                      DSC_2621.JPG
                      この食べっぷり

                      私も食べたのですが

                      そぼろごはんに
                      すりごまはかなりおススメです

                      今まで組み合わせたことなかったけど
                      美味しいなぁ〜と感心しました

                      たぶん何でもよかったのですが

                      やっぱり
                      頭を柔軟に凝り固まってはいけないなあと
                      ふと思いました

                      おかげさまで
                      昨日38歳になり

                      そろそろ
                      頭が凝り固まってきそうなお年頃なので

                      もっと
                      柔らかく

                      多角的に

                      ユカイに

                      試行錯誤していきたいと思います

                      そんな
                      お年頃のミンコのお料理教室への
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                      今日も読んでくれた方ありがとうございます
                      4月4日はスキンケアレッスンがあります
                      ご興味のある方は是非ご参加くださいね
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