お料理教室　mincco

今日からまた通常どうりの日々が
始まりましたね〜

お休みだった
みなさんは
どうお過ごしだったのでしょう？

ミンコはというと
息子と二人

２日とも
お出かけ

一日目は安定の実家へ

大好きな電車に乗って
友人のお菓子を買い

お昼ごろには到着

途中実家のすぐ手前のおうちには

ワイルドにイチジクが実っていて
羨ましいなぁと

じろじろ観察しながら

家につくと

ミンコ母作
お昼ごはんが用意されてました

ありがたや
ありがたや

何にも考えずに
ごはんの食べられる幸せよ

これは
毎日毎日ご飯を作っている方にしかわからないかもしれませんが

人が作ったものを食べるのは
とっても楽ちんで

しかも実家とくれば
遠慮もないので

食べるだけ

こんな歳して
あれですが

ごはん食べて
息子を昼寝させようとしつつ

自分が昼寝をするという堕落っぷり

普段は
昼寝なんて
出来ないんです。

へへっ

そんなこんなで
ごはんを食べて
昼寝して

その間に
息子は
庭で土を掘ったり
水やりしたり
母と楽しんでいたようで

よかったよかった

そして
その日は風呂にも入ってから帰宅

あとは寝るだけ

そして一日が終了

そして月曜日
疲労気味の身体に鞭うって

動物園へ
なんだかんだ
乗り物に夢中

・・・

動物を見てほしいんだけどね〜

と、ぶつぶつ言いながら

安定の
アイスで休憩

よくそんなに
口の周りにつくな

と思ってあたりを見回すと

鼻から顎まで
アイスだらけの男児がいて

安心

アイスを食べたとたんに
元気を取り戻し

ウロウロ動物を見学して
帰宅

途中
うどん屋やエディオンに
つかまりながら

何とか帰宅

もう
ぐったり

４０手前のおばさんにはコタエマシタ

そして
今日は何故か突然
昼過ぎから発熱し

今、爆睡

疲れが出たのか？

風邪なのか？

よく分りませんが
取り敢えず
明日は元気に起きてくることを願います

そんなこんなで
平日の平和を取り戻した
ミンコのお料理教室への
お問い合わせやご予約は

mincco304@gmail.com

までお気軽にどうぞ

ではでは
こうも読んでくれた方々ありがとうございます
そういえばイチジクのあるおうちは
モンキーバナナの木もあるな。
羨ましすぎる！！！！！！
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なんでもないパン。

今日も又
パンを焼くミンコです

先日家でパンを焼きますよと言ったら
凄いですねと褒められました

なんでもないパンしか焼きませんが
・・・

食べる際には朝
何かしらのおかずと一緒に食べるので
何もない方がちょうどいいのです

粉、水、イースト、塩、砂糖

たまにバターを少々入れてみたり
入れなかったり

ごまを入れたり入れなかったり

パンをこねるのは
無心になれるので
ストレス解消にもってこい

パンが育つ様子も
また面白いですよ〜

そんな
パン焼き生活を楽しんでいるミンコですが

今日は
息子の参観日

朝から、ごねまくる我が子

何でこんな時に！！！！

園から歩いて５分もかからないのに
１５分も遅れて・・・

あぁ〜遅刻遅刻

早く出たらいいじゃないと
思うかもしれませんが

大人の思惑どうりに動かないのが
３歳児

教室にたどり着くころには
もう、ぐったりして

取り合えず
参観日スタート

安定の動かなっぷりで

歌も歌わず
踊りも踊らず

ぴたりとくっついて離れない

・・・。

取り敢えず
そんなこんなで
終了

自分でもパンを焼くんですが
まぁ、がんばったので

近くのパン屋さんへ
あまいパンを食べるべく

昼ごはんがてら
行ってきました

そして
どれもこれも自分で食べようと
トレーにいっぱいのせて

鼻息荒く
パンをムシャムシャ

コーンやら
ソーセージやら

ハタマタ
抹茶やらお芋やら

兎に角
たらふく食べて

帰宅

部屋中にプラレールを
並べて

遊び倒して
あっという間に眠りにつきました

あと２日
何をして遊ぼうか？

悩むミンコなのでした

そんなミンコのお料理教室への
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ではでは
今日も読んでくれｔ方々ありがとうございます
取り敢えず明日は買い物でも行こうかな〜
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今日は
平日にもかかわらず
満席

雨の中
お越しいただいて
有難い限りです

なんだか変なお天気が続いて

肌寒かったり
蒸し暑かったり

体調崩しやすい時期ですね

みなさんお気を付けて

そんなこんなで
無事に今日も終了

明日から教室は３連休に入ります

明日は保育参観日
朝から見学に行ってきます

明日こそ
ピシッとした姿を見せてほしいところですが
・・・

そんな息子は
毎日毎日

エプロンをつけ
お料理男子

今日は

炊き込みご飯

今からあけるよ！の図

そして
あけた瞬間

わぁ〜

美味しそうやね〜

と、乙女のような声を出していました

そして
マンガみたいに茶碗に盛り込み

ムシャムシャ

にやにや

ムシャムシャ

にやにや

の繰り返し

たらふく食べて
晩ごはんが終わりました

ちなみに今日の晩御飯は

おかずは
・鯵のフライ
・水菜のサラダ
・切り昆布の煮もの
・豆腐のお味噌汁

でした

そして
ごはん終わりに

突然の紙切りタイム

時間が早かったので

いろいろ切りながらお喋り

秋なんでドングリや木の実を切って
顔をかいていたのですが

途中
何気なくメガネを作ってかけさせたことろ

謎のバカ受け！！

何がツボなのかわかりませんが

折り紙と鋏で
こんなに喜んだら安上がりでいいわ

なんて
心の中で思いつつ

息子との一日が終わりました

さて
日曜、月曜は
何をしようか？

みなさん
お休みの日は何してるんだろう？

聞いてみたいなぁ〜

兎に角
まぁ、遊んでやろうかな

ではでは
今日も読んでくれた方々ありがとうございます
土曜日の予約今月は変更続きで
又、キャンセルが出ています
もしも行ってみたいわという方！！
新規の方でも大歓迎ですので
お気軽にお問い合わせくださいね

２２日は午前の部
２９日は午後に空きがあります

みなさんお待ちしています！！

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昨日は
息子と一緒にパンをこねこね


久しぶりに食パンを焼きました

最近は自らエプロンをつけて
お料理をしようとする息子

パンをこねるのがツボなようで

何故か大爆笑

こねるたびに

あははははははは〜

そんなに楽しめるなんて

うらやましい限りです

なんでも
やりたいお年頃

３歳男児にかかれば

もう手ごねパンは
粘土と一緒

日頃の粘土技術をいかんなく発揮して
パン生地をこねこね

以外に旨いなと
心の中で親ばかしながら
焼きました

そして今日は

教室のレッスン終わりに

肉まんの生地をこねこね

ほんのり甘い生地に
餡を包んで

蒸籠で１５分

ほっかほかの肉まんの
出来上がり〜

生地から始めて作りましたが

旨い！ウマい。

ぺろりとお昼ごはん代わりに食べてしまいました

肉まんの美味しい季節がやってきましたね

ムフフッ

１０月には肉まんワークショップ
したいなぁと企んでいますので
ご興味のある方はお楽しみに〜

ホッカホカの
豚肉饅頭！！

みんなで楽しみましょう♪

ではでは
今日も読んでくれた方々
ありがとうございます

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肉まん最高！！
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今日はプライベートレッスンでした

リクエストは
ナポリタンと普通のポテトサラダ

先日も紹介した
ポテトサラダ同様に

ナポリタンも
なんだか懐かしい洋食ですね

皆さんも
小さなころからご自宅で食べられているような
メニューの一つではないでしょうか？

フフフッ

なんだか無性に食べたくなるメニューの一つでもありますよね〜

ナポリタンは
本当に普通のシンプルなレシピですが

ちょっとしたことで
お店の味に使づける気がします

ポテトサラダもそうですが

プライベートレッスンは
かなり普通のメニューが多いです

いつも作るけど
イマイチ・・・

という方や
いつも味が違う・・・

という方

みなさん定番だからこそ
何度も作るからこそ

美味しく作れるようになりたい！！

そう思う方が多い

是非ぜひ
ご自宅でも何度も作っていただけるように
極力シンプルにわかりやすく
レシピを出していますので

もしも
何か作りたいものがあるよって方は
お気軽にお問い合わせくださいね

ちなみに今日の方は
もう１品はバナナマフィンを焼きましたよ

プライベートの場合
おやつを入れてのレッスンでも可能です

ただし
おやつは作れるものが限られるので
お問い合わせくださいね

そんなこんなで
今日も無事終了

今日の朝市は
ごねにごねて大泣きした
息子は大丈夫だろうかと思いつつ
お迎えに行くと

まぁ
いつもと同じ

何だったんだ？朝のあれは・・・

不思議な生き物です、まったく。

そんなことを思いつつ
最近読んでいる本というか雑誌かな

母の友

まさに！！

とても読み応えのある内容で

考えさせられる言葉も多い

福音館書店の月刊誌
子どもの絵本もこのシリーズでよく買うので
最近は母の友もチェック

以前には
見向きのしなかった本のコーナーばかりに
吸い寄せられる

母ミンコでした。

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今日も読んでくれた方々ありがとうございます
もちろんお料理本のコーナーにも行きます(笑）
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久しぶりに空いた時間に
ちくちく

ちょっとポーチ的なものを作ってみました

フフッ

そんな中

昨日の土曜日は
ブログに空きが出ました！

と書いたところ
新規の方に３名も来て頂いて
とってもびっくり嬉しい土曜日でした

中には
わざわざ宇部からいらした大学生も！！

ひっそりと
開催している教室を見つけていただけて
有難いの一言に尽きます

そんなミンコですが
今月のレッスンをしていて
少し思うことがあったので
今日はそのことについて

今月は和食のレッスンなので
出汁を使っているのですが

その出汁について

よく皆さんに
ご自宅で出汁はとられますか？

と聞くと
大多数の方が出汁パックを使っています
と、お答えになります

私は決して否定はしないのですが

何お出汁の出汁パックですか？
と、聞くと

・・・

実はみなさんあまりご存じないのです

取り敢えずそれを使えば美味しくなるよ〜

という
福岡では有名な出汁パックがあるのですが

そこのものでも
野菜の出汁やあご出汁、減塩出汁
等色々あるのです

でも、みなさんあまり気にしていない様子

なので
全部同じ味になるのではないかなと

又、出汁パックには
ほとんど＋塩分が含まれているので

教室のレシピと同じように使うと
少し塩味が強くなると思います

なので
お使いの出汁パックにそのくらいの塩分や
他調味料が含まれているかを加味しながら
レシピを活用していただけるといいなぁ

と思っています

せっかくの美味しい出汁

もっともっと
美味しく使えるように

少しだけ
成分表示気にしてみてくださいね

ちなみに顆粒出汁になると
かなり塩分が入るみたいなので
ご注意を！！

特に離乳食を作るのに使うお母さん
塩分はいらないはずなので
しっかり見てあげてくださいね

そんなこんなで
色々な出汁パックの裏面をチェックした週末

雨が続いて
肌寒くなってきましたので
みなさん風邪などひかれませんように

ではでは
今日もくれた方々ありがとうございます
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今日は
朝から北海道の地震のニュース

あまり地震のイメージがない北海道で
震度７なんて本当に怖い

どこにいても

どんな時でも

誰にでも

起こりうる災害

どうか被害がこれ以上拡大しませんように

そう思いつつ
今日も教室へ行けるありがたみを
噛みしめながら行きました

そして

久しぶりに
涼しくなってきたのでパウンドケーキを作りました

先日作った
イチジクとサマーレモンのジャムを入れて

そして
試作でシンプルなポテトサラダ

リクエストで具もお好きなものをチョイス

なんだか懐かしい感じのポテトサラダ

普段個人的には
あまり作らないタイプですが
改めて作ってみると美味しい

なんだか
ほっとするお味

そんなこんなで
今日もお迎えへ

帰宅して
ごはんお用意をしていると

・・・

水が出ない

？？？

マンションをうろうろしていると

なんと
水道管が破裂したらしく
水が出ないとこのと

・・・

そして
今
我が家は水が出ません

ほんの少しの時間でも
水がないだけで
こんなにも困る

そう考えたら
本当に被災されている方々の
御苦労と言ったら

計り知れません

どうか
国がいち早い支援をしてくれることを願います

我が家の断水なんて
それに比べたら短い時間でしょうが

本当に困る

もっと、日々の暮らしに
ありがたみを感じないといけないなぁと

反省した
一日でした

ではでは
今日も読んでくれた方々ありがとうございます
先日書いた８日のご予約ですが
有難いことにお問い合わせをいただいて
１１時半からのレッスンは満席となりました
ありがとうございます
１４時からは少しお取りできますので
ご都合あえば是非。
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ご新規の方もご遠慮なく
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今日は
朝から久しぶりに息子のお弁当を作りました

５時起き生活中なので
余裕で出来る！！

すでに
作り終わって
いつものようにポチポチしています

そんな
お弁当は

何の変哲もない
和弁当

・ふりかけごはん
・玉子焼き
・オクラのおかか和え
・ひじきとえのき、人参の煮物
・とんかつ

まぁ〜ふつうのおかずです

でも
意外と３歳児が食べるのには
渋すぎるのか？

先生に聞くと
ソーセージやポテトフライとかが入っていることが多いそうです

ひじきとか入れんのかな・・・

我が家の息子は
なんだか和惣菜が好きなので

ひじきとかおから
きんぴらこんにゃく、ごまあえ

などなど
自分で作るとなおさらですが
よく食べます

だからなのか？
全然太りません

最近は
かなり引き締まってきていて
イイからだしています

もちろん甘いものも好きなのですが

食物繊維を多く摂取しているせいか
便秘知らず

最近はしっかり自分でトイレもできるので
母は嬉しい限りです

少し前までは
いつになったら自分でトイレができるようになるのかな・・・

なんて
どんよりした気分でしたが

なんだかんだで
失敗もしますが
自分でできるようになり

最近では
鍵も締めます

面白いですよね〜

恥ずかしさが出るお年頃か！

そんなことを思いつつ
今日も張り切っていってきます

ではでは
今日も読んでくれた方々ありがとうございます
今週末の土曜日１１時半からのレッスンに
空きが出ました
もしも我こそはという方いらっしゃったら
お気軽にご参加くださいね

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先週末から
なんだか、ドタバタ

ようやく
日常に戻れた感のあるミンコです

おはようございます

今週も
引き続き朝活ウィークです
昨日は何故か息子も５時に起きて

朝何もできず

今日はまだ夢の中なので
こっそりと
ゆっくりと
コーヒーを飲みながらポチポチ

そんなミンコですが

日曜日は久しぶりに
結婚式に参列してきました

なんだか
本当に、いつ以来か？

化粧をしたのは・・・

何を着ようか迷いつつ

何とか
それなりにおめかしして

出発

普段見ない顔に

息子は不思議そう

じ〜っ、にやにや

特にコメントはありませんでしたが
にやにやしていました

そして
息子は動物園へ
母は結婚式へ

土曜は雨でしたが
日曜日は快晴

知人の引きの強さを感じながら

もうこの年になると
親戚のおばちゃん的な気持ちで見てしまって

すぐ涙腺が・・・

いいお式でした

ちなみに
余興で獅子舞が来ていたのですが

その獅子舞に頭をかんでもらうと
商売繁盛、いいことがあるという

そういえば
獅子舞効果か？

帰宅後に
行った駐車場の抽選に当たりました

ヘヘッ

そんなこんなで
日曜日もあっという間に終わり

月曜日
平日ですがダブルでした

午後からは
なんと炊飯器のボタンを押し忘れるという失態を
途中で気づき

あわてて
土鍋で炊きました


セーフ

逆に喜ばれました

そして
デザートには朝一で焼いたシフォンケーキと
自家製のイチジクジャム


甘さ控えめのホイップとケーキに
しっかり甘みを付けた
ジャムを乗せて

ジャムは小分けにいくつかしたので
もしも欲しいよって方は
お分けできるのでお気軽にどうぞ

そんなこんなで
今日の朝

忙しいときに限って
ケーキを焼いてみたり

何かしら作ってみたり

自分でも不思議です

きっと忙しいのが好き

追い込まれたときにいかに出来るか！！

毎日仕事は一人ですけど
何かと戦っています

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ではでは
今日も読んでくれた方々ありがとうございます
台風が心配ですが
どうか被害が出ませんように
今年は台風が多すぎですよね・・・
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さてさて
８月も今日で終わり

まだまだ暑いですね〜

昨日は急に豪雨になったりと
変なお天気で余計にムシムシ

毎日
滝のように流れる汗と格闘しながら
自転車通勤しているのミンコです

行きと帰り
誰にも合わないことを願います。

ぷぷっ

そんなこんなで
明日から９月

９月のメニューは和食です

少しづつ秋めいてきましたが
まだまだまだ、アツイ

なので
晩夏の和食といったところでしょうか？

アツイにもよさげなメニューにしてみました




どんっ

と照り焼きした鶏肉を乗せたごぼうの炊き込みご飯

これは
地元では定番かしわ飯を
分解して考えたものです

本当は一緒に炊き込むんですが
おかずにもなるようにアレンジしました

もちろん牛蒡の炊き込みご飯だけでも
美味しく食べられるようにしています

丼のようにボリューミー

小食の方は
あらかじめタッパなどご持参でどうぞ

そして

今が時期の冬瓜を使って

冬瓜と帆立の海苔あんかけ

出汁の効いた磯の香り豊かな煮物です

冬瓜ってすごく大きいのですが
先日、小冬瓜というのを見つけました

手のひらに乗るくらいの大きさ

使いやすいサイズです

まぁ、大きくてもカットして売っているので心配はないですが

皆さんは冬瓜使ったことありますか？

ご自宅で使ったことないよって方が
多いのではないかなと思い

今月はつかってみましたよ

そして
暑い日にもおすすめなのが

豆腐のすり流し

ごまと味噌で味付けしています

口当たりなめらかに
仕上げているので
小さなお子様にもおすすめです

ちょっとポタージュ的な汁物です

もちろん
温めても美味しいので
寒くなってからも使えますよ

以上の３品

ご興味のある方はお気軽にご参加くださいね

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９月のヨガは
２８日ですので合わせてご参加お待ちしております

ではでは
今日も読んでくれた方々ありがとうございます
昨日は久しぶりに緑屋さんに伺いました
あんなに小さかった赤ちゃんがもう歩いていて
びっくりカワイイ、むちむちの手に癒されました

お花はもうすっかり秋色でした
緑がリュウカデンドロ、茶色がエキナセア
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