お料理教室 mincco

食にまつわる日々のできごと・・・
連休中は
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    今日からまた通常どうりの日々が
    始まりましたね〜

    お休みだった
    みなさんは
    どうお過ごしだったのでしょう?

    ミンコはというと
    息子と二人

    2日とも
    お出かけ

    一日目は安定の実家へ

    大好きな電車に乗って
    友人のお菓子を買い

    お昼ごろには到着

    途中実家のすぐ手前のおうちには
    DSC_0518.JPG
    ワイルドにイチジクが実っていて
    羨ましいなぁと

    じろじろ観察しながら

    家につくと
    DSC_0519.JPG
    ミンコ母作
    お昼ごはんが用意されてました

    ありがたや
    ありがたや

    何にも考えずに
    ごはんの食べられる幸せよ

    これは
    毎日毎日ご飯を作っている方にしかわからないかもしれませんが

    人が作ったものを食べるのは
    とっても楽ちんで

    しかも実家とくれば
    遠慮もないので

    食べるだけ

    こんな歳して
    あれですが

    ごはん食べて
    息子を昼寝させようとしつつ

    自分が昼寝をするという堕落っぷり

    普段は
    昼寝なんて
    出来ないんです。

    へへっ

    そんなこんなで
    ごはんを食べて
    昼寝して

    その間に
    息子は
    庭で土を掘ったり
    水やりしたり
    母と楽しんでいたようで

    よかったよかった

    そして
    その日は風呂にも入ってから帰宅

    あとは寝るだけ

    そして一日が終了

    そして月曜日
    疲労気味の身体に鞭うって

    動物園へ
    なんだかんだ
    乗り物に夢中

    ・・・

    動物を見てほしいんだけどね〜

    と、ぶつぶつ言いながら

    安定の
    アイスで休憩
    DSC_0527.JPG
    よくそんなに
    口の周りにつくな

    と思ってあたりを見回すと

    鼻から顎まで
    アイスだらけの男児がいて

    安心

    アイスを食べたとたんに
    元気を取り戻し

    ウロウロ動物を見学して
    帰宅

    途中
    うどん屋やエディオンに
    つかまりながら

    何とか帰宅

    もう
    ぐったり

    40手前のおばさんにはコタエマシタ

    そして
    今日は何故か突然
    昼過ぎから発熱し

    今、爆睡

    疲れが出たのか?

    風邪なのか?

    よく分りませんが
    取り敢えず
    明日は元気に起きてくることを願います

    そんなこんなで
    平日の平和を取り戻した
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    mincco304@gmail.com

    までお気軽にどうぞ

    ではでは
    こうも読んでくれた方々ありがとうございます
    そういえばイチジクのあるおうちは
    モンキーバナナの木もあるな。
    羨ましすぎる!!!!!!
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    | - | 20:03 | comments(0) | trackbacks(0) |
    なんでもないパン。
    0
      DSC_0515.JPG
      なんでもないパン。

      今日も又
      パンを焼くミンコです

      先日家でパンを焼きますよと言ったら
      凄いですねと褒められました

      なんでもないパンしか焼きませんが
      ・・・

      食べる際には朝
      何かしらのおかずと一緒に食べるので
      何もない方がちょうどいいのです

      粉、水、イースト、塩、砂糖

      たまにバターを少々入れてみたり
      入れなかったり

      ごまを入れたり入れなかったり

      パンをこねるのは
      無心になれるので
      ストレス解消にもってこい

      パンが育つ様子も
      また面白いですよ〜

      そんな
      パン焼き生活を楽しんでいるミンコですが

      今日は
      息子の参観日

      朝から、ごねまくる我が子

      何でこんな時に!!!!

      園から歩いて5分もかからないのに
      15分も遅れて・・・

      あぁ〜遅刻遅刻

      早く出たらいいじゃないと
      思うかもしれませんが

      大人の思惑どうりに動かないのが
      3歳児

      教室にたどり着くころには
      もう、ぐったりして

      取り合えず
      参観日スタート

      安定の動かなっぷりで

      歌も歌わず
      踊りも踊らず

      ぴたりとくっついて離れない

      ・・・。

      取り敢えず
      そんなこんなで
      終了

      自分でもパンを焼くんですが
      まぁ、がんばったので

      近くのパン屋さんへ
      あまいパンを食べるべく

      昼ごはんがてら
      行ってきました

      そして
      どれもこれも自分で食べようと
      トレーにいっぱいのせて

      鼻息荒く
      パンをムシャムシャ

      コーンやら
      ソーセージやら

      ハタマタ
      抹茶やらお芋やら

      兎に角
      たらふく食べて

      帰宅

      部屋中にプラレールを
      並べて

      遊び倒して
      あっという間に眠りにつきました

      あと2日
      何をして遊ぼうか?

      悩むミンコなのでした

      そんなミンコのお料理教室への
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      ではでは
      今日も読んでくれt方々ありがとうございます
      取り敢えず明日は買い物でも行こうかな〜
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      | - | 21:26 | comments(0) | trackbacks(0) |
      3連休のはじまり
      0
        今日は
        平日にもかかわらず
        満席

        雨の中
        お越しいただいて
        有難い限りです

        なんだか変なお天気が続いて

        肌寒かったり
        蒸し暑かったり

        体調崩しやすい時期ですね

        みなさんお気を付けて

        そんなこんなで
        無事に今日も終了

        明日から教室は3連休に入ります

        明日は保育参観日
        朝から見学に行ってきます

        明日こそ
        ピシッとした姿を見せてほしいところですが
        ・・・

        そんな息子は
        毎日毎日

        エプロンをつけ
        お料理男子

        今日は
        DSC_0501.JPG
        炊き込みご飯

        今からあけるよ!の図

        そして
        あけた瞬間
        DSC_0503.JPG
        わぁ〜

        美味しそうやね〜

        と、乙女のような声を出していました

        そして
        マンガみたいに茶碗に盛り込み

        ムシャムシャ

        にやにや

        ムシャムシャ

        にやにや

        の繰り返し

        たらふく食べて
        晩ごはんが終わりました

        ちなみに今日の晩御飯は

        おかずは
        ・鯵のフライ
        ・水菜のサラダ
        ・切り昆布の煮もの
        ・豆腐のお味噌汁

        でした

        そして
        ごはん終わりに

        突然の紙切りタイム

        時間が早かったので

        いろいろ切りながらお喋り

        秋なんでドングリや木の実を切って
        顔をかいていたのですが

        途中
        何気なくメガネを作ってかけさせたことろ
        DSC_0506.JPG
        謎のバカ受け!!

        何がツボなのかわかりませんが

        折り紙と鋏で
        こんなに喜んだら安上がりでいいわ

        なんて
        心の中で思いつつ

        息子との一日が終わりました

        さて
        日曜、月曜は
        何をしようか?

        みなさん
        お休みの日は何してるんだろう?

        聞いてみたいなぁ〜

        兎に角
        まぁ、遊んでやろうかな

        ではでは
        今日も読んでくれた方々ありがとうございます
        土曜日の予約今月は変更続きで
        又、キャンセルが出ています
        もしも行ってみたいわという方!!
        新規の方でも大歓迎ですので
        お気軽にお問い合わせくださいね


        22日は午前の部
        29日は午後に空きがあります

        みなさんお待ちしています!!

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        | - | 21:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
        肉まんの季節
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          昨日は
          息子と一緒にパンをこねこね

          DSC_0495.JPG
          久しぶりに食パンを焼きました

          最近は自らエプロンをつけて
          お料理をしようとする息子

          パンをこねるのがツボなようで

          何故か大爆笑

          こねるたびに

          あははははははは〜

          そんなに楽しめるなんて

          うらやましい限りです
          DSC_0491.JPG
          なんでも
          やりたいお年頃

          3歳男児にかかれば

          もう手ごねパンは
          粘土と一緒

          日頃の粘土技術をいかんなく発揮して
          パン生地をこねこね

          以外に旨いなと
          心の中で親ばかしながら
          焼きました

          そして今日は
          DSC_0497.JPG
          教室のレッスン終わりに

          肉まんの生地をこねこね

          ほんのり甘い生地に
          餡を包んで

          蒸籠で15分
          DSC_0499.JPG
          ほっかほかの肉まんの
          出来上がり〜

          生地から始めて作りましたが

          旨い!ウマい。

          ぺろりとお昼ごはん代わりに食べてしまいました

          肉まんの美味しい季節がやってきましたね

          ムフフッ

          10月には肉まんワークショップ
          したいなぁと企んでいますので
          ご興味のある方はお楽しみに〜

          ホッカホカの
          豚肉饅頭!!

          みんなで楽しみましょう♪

          ではでは
          今日も読んでくれた方々
          ありがとうございます

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          肉まん最高!!
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          | お料理教室 | 22:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
          懐かしシリーズ
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            今日はプライベートレッスンでした

            リクエストは
            ナポリタンと普通のポテトサラダ

            先日も紹介した
            ポテトサラダ同様に

            ナポリタンも
            なんだか懐かしい洋食ですね

            皆さんも
            小さなころからご自宅で食べられているような
            メニューの一つではないでしょうか?

            フフフッ

            なんだか無性に食べたくなるメニューの一つでもありますよね〜

            ナポリタンは
            本当に普通のシンプルなレシピですが

            ちょっとしたことで
            お店の味に使づける気がします

            ポテトサラダもそうですが

            プライベートレッスンは
            かなり普通のメニューが多いです

            いつも作るけど
            イマイチ・・・

            という方や
            いつも味が違う・・・

            という方

            みなさん定番だからこそ
            何度も作るからこそ

            美味しく作れるようになりたい!!

            そう思う方が多い

            是非ぜひ
            ご自宅でも何度も作っていただけるように
            極力シンプルにわかりやすく
            レシピを出していますので

            もしも
            何か作りたいものがあるよって方は
            お気軽にお問い合わせくださいね

            ちなみに今日の方は
            もう1品はバナナマフィンを焼きましたよ

            プライベートの場合
            おやつを入れてのレッスンでも可能です

            ただし
            おやつは作れるものが限られるので
            お問い合わせくださいね

            そんなこんなで
            今日も無事終了

            今日の朝市は
            ごねにごねて大泣きした
            息子は大丈夫だろうかと思いつつ
            お迎えに行くと

            まぁ
            いつもと同じ

            何だったんだ?朝のあれは・・・

            不思議な生き物です、まったく。

            そんなことを思いつつ
            最近読んでいる本というか雑誌かな
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            母の友

            まさに!!

            とても読み応えのある内容で

            考えさせられる言葉も多い

            福音館書店の月刊誌
            子どもの絵本もこのシリーズでよく買うので
            最近は母の友もチェック

            以前には
            見向きのしなかった本のコーナーばかりに
            吸い寄せられる

            母ミンコでした。

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            今日も読んでくれた方々ありがとうございます
            もちろんお料理本のコーナーにも行きます(笑)
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            | お料理教室 | 20:31 | comments(0) | trackbacks(0) |
            出汁パックについて思う事
            0
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              久しぶりに空いた時間に
              ちくちく

              ちょっとポーチ的なものを作ってみました

              フフッ

              そんな中

              昨日の土曜日は
              ブログに空きが出ました!

              と書いたところ
              新規の方に3名も来て頂いて
              とってもびっくり嬉しい土曜日でした

              中には
              わざわざ宇部からいらした大学生も!!

              ひっそりと
              開催している教室を見つけていただけて
              有難いの一言に尽きます

              そんなミンコですが
              今月のレッスンをしていて
              少し思うことがあったので
              今日はそのことについて

              今月は和食のレッスンなので
              出汁を使っているのですが

              その出汁について

              よく皆さんに
              ご自宅で出汁はとられますか?

              と聞くと
              大多数の方が出汁パックを使っています
              と、お答えになります

              私は決して否定はしないのですが

              何お出汁の出汁パックですか?
              と、聞くと

              ・・・

              実はみなさんあまりご存じないのです

              取り敢えずそれを使えば美味しくなるよ〜

              という
              福岡では有名な出汁パックがあるのですが

              そこのものでも
              野菜の出汁やあご出汁、減塩出汁
              等色々あるのです

              でも、みなさんあまり気にしていない様子

              なので
              全部同じ味になるのではないかなと

              又、出汁パックには
              ほとんど+塩分が含まれているので

              教室のレシピと同じように使うと
              少し塩味が強くなると思います

              なので
              お使いの出汁パックにそのくらいの塩分や
              他調味料が含まれているかを加味しながら
              レシピを活用していただけるといいなぁ

              と思っています

              せっかくの美味しい出汁

              もっともっと
              美味しく使えるように

              少しだけ
              成分表示気にしてみてくださいね

              ちなみに顆粒出汁になると
              かなり塩分が入るみたいなので
              ご注意を!!

              特に離乳食を作るのに使うお母さん
              塩分はいらないはずなので
              しっかり見てあげてくださいね

              そんなこんなで
              色々な出汁パックの裏面をチェックした週末

              雨が続いて
              肌寒くなってきましたので
              みなさん風邪などひかれませんように

              ではでは
              今日もくれた方々ありがとうございます
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              日常のありがたみ。
              0
                今日は
                朝から北海道の地震のニュース

                あまり地震のイメージがない北海道で
                震度7なんて本当に怖い

                どこにいても

                どんな時でも

                誰にでも

                起こりうる災害

                どうか被害がこれ以上拡大しませんように

                そう思いつつ
                今日も教室へ行けるありがたみを
                噛みしめながら行きました

                そして
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                久しぶりに
                涼しくなってきたのでパウンドケーキを作りました

                先日作った
                イチジクとサマーレモンのジャムを入れて

                そして
                試作でシンプルなポテトサラダ

                リクエストで具もお好きなものをチョイス
                DSC_0485.JPG
                なんだか懐かしい感じのポテトサラダ

                普段個人的には
                あまり作らないタイプですが
                改めて作ってみると美味しい

                なんだか
                ほっとするお味

                そんなこんなで
                今日もお迎えへ

                帰宅して
                ごはんお用意をしていると

                ・・・

                水が出ない

                ???

                マンションをうろうろしていると

                なんと
                水道管が破裂したらしく
                水が出ないとこのと

                ・・・

                そして

                我が家は水が出ません

                ほんの少しの時間でも
                水がないだけで
                こんなにも困る

                そう考えたら
                本当に被災されている方々の
                御苦労と言ったら

                計り知れません

                どうか
                国がいち早い支援をしてくれることを願います

                我が家の断水なんて
                それに比べたら短い時間でしょうが

                本当に困る

                もっと、日々の暮らしに
                ありがたみを感じないといけないなぁと

                反省した
                一日でした

                ではでは
                今日も読んでくれた方々ありがとうございます
                先日書いた8日のご予約ですが
                有難いことにお問い合わせをいただいて
                11時半からのレッスンは満席となりました
                ありがとうございます
                14時からは少しお取りできますので
                ご都合あえば是非。
                すべてのお問い合わせやご予約は

                mincco304@gmail.com

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                | - | 20:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
                久しぶりの息子弁
                0
                  今日は
                  朝から久しぶりに息子のお弁当を作りました

                  5時起き生活中なので
                  余裕で出来る!!

                  すでに
                  作り終わって
                  いつものようにポチポチしています

                  そんな
                  お弁当は
                  DSC_0461.JPG
                  何の変哲もない
                  和弁当

                  ・ふりかけごはん
                  ・玉子焼き
                  ・オクラのおかか和え
                  ・ひじきとえのき、人参の煮物
                  ・とんかつ

                  まぁ〜ふつうのおかずです

                  でも
                  意外と3歳児が食べるのには
                  渋すぎるのか?

                  先生に聞くと
                  ソーセージやポテトフライとかが入っていることが多いそうです

                  ひじきとか入れんのかな・・・

                  我が家の息子は
                  なんだか和惣菜が好きなので

                  ひじきとかおから
                  きんぴらこんにゃく、ごまあえ

                  などなど
                  自分で作るとなおさらですが
                  よく食べます

                  だからなのか?
                  全然太りません

                  最近は
                  かなり引き締まってきていて
                  イイからだしています

                  もちろん甘いものも好きなのですが

                  食物繊維を多く摂取しているせいか
                  便秘知らず

                  最近はしっかり自分でトイレもできるので
                  母は嬉しい限りです

                  少し前までは
                  いつになったら自分でトイレができるようになるのかな・・・

                  なんて
                  どんよりした気分でしたが

                  なんだかんだで
                  失敗もしますが
                  自分でできるようになり

                  最近では
                  鍵も締めます

                  面白いですよね〜

                  恥ずかしさが出るお年頃か!

                  そんなことを思いつつ
                  今日も張り切っていってきます

                  ではでは
                  今日も読んでくれた方々ありがとうございます
                  今週末の土曜日11時半からのレッスンに
                  空きが出ました
                  もしも我こそはという方いらっしゃったら
                  お気軽にご参加くださいね


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                  | ときどき お弁当 | 06:26 | comments(0) | trackbacks(0) |
                  ドタバタ。
                  0
                    先週末から
                    なんだか、ドタバタ

                    ようやく
                    日常に戻れた感のあるミンコです

                    おはようございます

                    今週も
                    引き続き朝活ウィークです
                    昨日は何故か息子も5時に起きて

                    朝何もできず

                    今日はまだ夢の中なので
                    こっそりと
                    ゆっくりと
                    コーヒーを飲みながらポチポチ

                    そんなミンコですが

                    日曜日は久しぶりに
                    結婚式に参列してきました
                    DSC_0456.JPG
                    なんだか
                    本当に、いつ以来か?

                    化粧をしたのは・・・

                    何を着ようか迷いつつ

                    何とか
                    それなりにおめかしして

                    出発

                    普段見ない顔に

                    息子は不思議そう

                    じ〜っ、にやにや

                    特にコメントはありませんでしたが
                    にやにやしていました

                    そして
                    息子は動物園へ
                    母は結婚式へ

                    土曜は雨でしたが
                    日曜日は快晴

                    知人の引きの強さを感じながら

                    もうこの年になると
                    親戚のおばちゃん的な気持ちで見てしまって

                    すぐ涙腺が・・・

                    いいお式でした

                    ちなみに
                    余興で獅子舞が来ていたのですが

                    その獅子舞に頭をかんでもらうと
                    商売繁盛、いいことがあるという

                    そういえば
                    獅子舞効果か?

                    帰宅後に
                    行った駐車場の抽選に当たりました

                    ヘヘッ

                    そんなこんなで
                    日曜日もあっという間に終わり

                    月曜日
                    平日ですがダブルでした

                    午後からは
                    なんと炊飯器のボタンを押し忘れるという失態を
                    途中で気づき

                    あわてて
                    土鍋で炊きました

                    DSC_0460.JPG
                    セーフ

                    逆に喜ばれました

                    そして
                    デザートには朝一で焼いたシフォンケーキと
                    自家製のイチジクジャム
                    DSC_0457.JPG

                    甘さ控えめのホイップとケーキに
                    しっかり甘みを付けた
                    ジャムを乗せて
                    DSC_0448.JPG
                    ジャムは小分けにいくつかしたので
                    もしも欲しいよって方は
                    お分けできるのでお気軽にどうぞ

                    そんなこんなで
                    今日の朝

                    忙しいときに限って
                    ケーキを焼いてみたり

                    何かしら作ってみたり

                    自分でも不思議です

                    きっと忙しいのが好き

                    追い込まれたときにいかに出来るか!!

                    毎日仕事は一人ですけど
                    何かと戦っています

                    そんなミンコのお料理教室への
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                    ではでは
                    今日も読んでくれた方々ありがとうございます
                    台風が心配ですが
                    どうか被害が出ませんように
                    今年は台風が多すぎですよね・・・
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                    9月のメニューは和食です
                    0
                      さてさて
                      8月も今日で終わり

                      まだまだ暑いですね〜

                      昨日は急に豪雨になったりと
                      変なお天気で余計にムシムシ

                      毎日
                      滝のように流れる汗と格闘しながら
                      自転車通勤しているのミンコです

                      行きと帰り
                      誰にも合わないことを願います。

                      ぷぷっ

                      そんなこんなで
                      明日から9月

                      9月のメニューは和食です

                      少しづつ秋めいてきましたが
                      まだまだまだ、アツイ

                      なので
                      晩夏の和食といったところでしょうか?

                      アツイにもよさげなメニューにしてみました

                      DSC_0438.JPG

                      DSC_0437.JPG
                      どんっ

                      と照り焼きした鶏肉を乗せたごぼうの炊き込みご飯

                      これは
                      地元では定番かしわ飯を
                      分解して考えたものです

                      本当は一緒に炊き込むんですが
                      おかずにもなるようにアレンジしました

                      もちろん牛蒡の炊き込みご飯だけでも
                      美味しく食べられるようにしています

                      丼のようにボリューミー

                      小食の方は
                      あらかじめタッパなどご持参でどうぞ

                      そして
                      DSC_0429.JPG
                      今が時期の冬瓜を使って

                      冬瓜と帆立の海苔あんかけ

                      出汁の効いた磯の香り豊かな煮物です
                      DSC_0428.JPG
                      冬瓜ってすごく大きいのですが
                      先日、小冬瓜というのを見つけました

                      手のひらに乗るくらいの大きさ

                      使いやすいサイズです

                      まぁ、大きくてもカットして売っているので心配はないですが

                      皆さんは冬瓜使ったことありますか?

                      ご自宅で使ったことないよって方が
                      多いのではないかなと思い

                      今月はつかってみましたよ

                      そして
                      暑い日にもおすすめなのが
                      DSC_0433.JPG
                      豆腐のすり流し

                      ごまと味噌で味付けしています

                      口当たりなめらかに
                      仕上げているので
                      小さなお子様にもおすすめです

                      ちょっとポタージュ的な汁物です

                      もちろん
                      温めても美味しいので
                      寒くなってからも使えますよ

                      以上の3品

                      ご興味のある方はお気軽にご参加くださいね

                      すべてのお問い合わせやご予約は

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                      9月のヨガは
                      28日ですので合わせてご参加お待ちしております

                      ではでは
                      今日も読んでくれた方々ありがとうございます
                      昨日は久しぶりに緑屋さんに伺いました
                      あんなに小さかった赤ちゃんがもう歩いていて
                      びっくりカワイイ、むちむちの手に癒されました
                      DSC_0439.JPG
                      お花はもうすっかり秋色でした
                      緑がリュウカデンドロ、茶色がエキナセア
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