がんばりすぎない 日常料理教室 mincco

食にまつわる日々のできごや
料理教室の様子をチラホラ
びよ〜ん
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    昨日は
    はるばる大阪からの生徒さんが来てくれました

    いつも息子さんところに来た際に
    よってくれるのですが

    毎度思い出していただけるのもうれしいのに
    ご参加いただいて本当にありがたい

    昨日は
    以前大阪によく言っていたという方と
    ローカルなお話で盛り上がってましたね〜

    近々大阪にお引越しする方なんかもいて
    なんだか最近よく大阪を耳にします

    個人的にはほとんど行ったことないですが・・・

    遊びに行きたいなぁなんて思います

    そして
    お迎えに行くと

    何やら息子は耳が痛いと
    弱っている

    ?朝は元気だったけど

    自宅に帰ってからも元気がない

    ・・・

    おやつを出してみるも
    珍しく食べない

    しまいには
    耳が痛いと泣き出し

    夕方でいつもの病院も閉まっていたので
    取り敢えず救急へ

    耳の中を見てもらい

    薬をもらい帰宅

    まぁ大したことなかったみたいで
    よかった

    帰るころには
    耳が痛いのも忘れたのか?!!

    普通に戻りました

    救急病院って
    あまり気軽にいかない方がいいとは思うんですが

    子どもが小さいと
    程度がわかりにくく
    言って後悔しないよりはいい

    という方に傾くんですよね
    思考が

    以前に行ったときには
    お腹が痛いと言っていたんですが

    それは調べてみると
    腸が一部ものすごく腫れていて
    何かの菌にやられていたみたいで

    実際行ってみてよかった
    という事になったあ事もありました

    大人だと
    自分の判断が付きますが
    子どもは難しいですね

    はぁ何ともなくてよかった

    みなさんも
    体調不良気を付けてくださいね

    ではでは
    今日も読んでくれた方々ありがとうございます
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    そういえばアボカド
    凄く伸びましたよ

    びよ〜ん

    DSC_1063.JPG
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    | midori | 07:02 | comments(0) | trackbacks(0) |
    鬼は外、福は内。
    0
      今日はいつも来てくれる方
      プライベートレッスンでした

      最近結婚されて
      もうすぐご主人の住む他県へ
      お引越し予定

      なので
      あと少しの間通っていただけるのですが

      もう少しだなと思うと
      寂しい反面

      幸せな結婚生活が
      スタートされると思うと
      嬉しいです

      お弁当をつくるようになるかも?

      と言われていたので

      教室でレッスンした
      色々なメニューが日々の生活で
      お役にたてるといいなぁと
      思っています

      お料理は毎日のもの
      手を抜くところは抜いて
      楽しんでほしいなぁ

      そして
      昨日からですが
      IMG_20190116_111915.jpg
      節分の豆を
      教室においています

      鬼は外
      福は内。

      もうすぐ節分

      豆まきする方や
      恵方巻きを作る方
      いらっしゃると思いますが

      小さなおまめ
      お土産にご自由にお持ち帰りくださいね

      そんなこんなで
      今日も無事に終了

      朝焼いたマフィンをおやつに
      一息つきながら

      片づけ

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      ではでは
      今日も読んでくれた方々ありがとうございます
      恵方巻きは最近ニュースでよく廃棄処分の事が
      取沙汰されていますよね
      恵方巻きに限らずいろんな食品が日々廃棄されていますが
      もっと余分に作るの止められないんですかね
      コンビニとか・・・
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      | - | 00:37 | comments(0) | trackbacks(0) |
      出初式。
      0
        昨日は
        初めて出初式を見に行ってきました

        消防車好きの息子を連れて

        門司港に着いたとたんに
        あちらこちらに
        見たことのない形の消防車両が

        車を降りる前から
        すでに興奮気味の息子を連れて

        会場へ

        関門海峡に面した芝生広場にて開催されており

        時折通り過ぎる
        船を見ながら

        DSC_1059.JPG
        梯子の技を見たり

        昔の放水の様子を見たり

        ハタマタ
        飛んでくるヘリコプターを見たり
        DSC_1055.JPG
        想像していたよりも
        かなり大がかりでびっくり

        ヘリもすぐ近くまで飛んできて
        救助訓練の様子を見せてくれました

        テレビで見るよりもずっと
        大変そう

        途中
        事故車両が燃えたりする設定の
        救助訓練があったのですが

        息子は本当だと勘違い・・・

        怖い怖いと
        顔をそむけながらも見たい

        みたいなことを繰り返していました

        そして最後は
        DSC_1062.JPG
        消防車と
        海上からの放水で終わり

        ちょっとだけ虹が出たりして

        とても素晴らしい出初式でした

        意外と思っていたよりは
        人が少なく
        ちびっこも沢山

        意外とご年配の方が多かった印象でした

        来年は
        皆さんも是非行ってみてくださいね

        海をバックにしているので
        なんだか壮大に見えてよかったですよ

        そして
        その足で今年初のVoilaへ

        ちょうど販売日だったので
        行ってきました

        ちょうどお店の店主もいて
        新年御挨拶

        また今年も
        よろしくねなんて言いつつ

        門司港を後にしました

        出初式が早かったので

        なんだか
        夕方はゆっくり

        のんびりした休日でした

        おかげさまで
        早く就寝で来て

        そして今

        早朝からおやつをかじりつつポチポチ

        今年から始める
        物販の仕入れを眺めつつチェック

        皆さんの興味を引く
        何か!!を仕入れますのでお楽しみに

        そんなこんなで
        今日もお休み

        さて、何をしようかしら?

        そんなミンコの
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        今日は何を作ろうかな。
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        | ただ今お休み中 | 06:37 | comments(0) | trackbacks(0) |
        ユーミンから始まる朝
        0

          JUGEMテーマ:アナログ


          DSC_1051.JPG
          昨日は
          主人にレコードを貰ったので
          さっそく教室へ持っていき

          ユーミンからスタート

          ふんふんと
          歌を口ずさみながら

          準備しました

          時たまプチプチとなる雑音も心地いい

          そういえば
          自分ではユーミンのCDとか持っていないんですけど

          小さなころから
          色々な場面で耳に入ってくるので

          なんだかんだ歌える曲が多いですよね

          若いときの曲から
          最近の曲まで

          そういえば
          去年の紅白にも出ていたとか

          ミンコはというと
          途中で寝落ちしたので

          サザンとのコラボも
          見逃しましたが

          ちょっと話題になってましたね〜

          皆さんは紅白見られましたか?

          フフフッ

          そんなこんなで
          たまにはレコードをかけながら
          レッスンするミンコのお料理教室への


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          今日も読んでくれた方々ありがとうございます
          お問い合わせですが電話だとつながりにくく
          ご迷惑をおかけするので
          メールにていただけると助かります
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          | | 06:13 | comments(0) | trackbacks(0) |
          今年もおやつ
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            今日も
            なかなか早朝は冷え込む小倉

            食材は
            春の食材がちらほら見えますね

            昨日は
            とてもお久しぶりな方が
            来てくれました

            みなさん転勤などで
            他の件に行かれた方などは

            地元に帰ってくるときに
            レッスンに参加いただいたりすることもあるので

            とても嬉しいです

            毎回単発レッスンなので
            お気軽にご参加ください!!

            そんな昨日は
            これまた久しぶりに
            DSC_1049.JPG
            パウンドケーキを焼きました

            頂いたレモンやクリームチーズを使って

            王道パウンドケーキ

            朝から
            あま〜い香りに包まれる教室で

            一人
            ぶつぶつ言いながら

            皆さんをお迎えし

            無事に終了しました

            そんなこんなしていると
            今年も又レシピ開発のお仕事が
            舞い込んできたので

            毎日コツコツ
            レシピ考えようと思います♪

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            今日も読んでくれた方々ありがとうございます
            今年はいろいろ新しいこと始めるので
            お楽しみに〜
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            | 今日のベツバラ | 05:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
            七草雑炊
            0
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              昨日は
              1月7日

              七草粥の日でしたね

              皆さんは
              おかゆ食べましたか?

              今は便利にセットになっているので
              お手軽ですね〜

              ミンコはというと
              おかゆではなくて

              鍋の〆に
              七草雑炊にして食べました

              おかげで
              息子もモリモリ食べる

              今年一年
              無病息災

              邪気が払えたかしら?

              なんて思いつつ
              晩ごはんを終えました

              20代なんて
              まったくもって
              七草粥なんて食べてなかったですが

              だんだん年を重ねたり
              子どもがいたりすると
              季節の行事をするようになりました

              それをしたからと言って
              どうのこうのは本当はあまり関係がないかなと思いますが

              節目節目に
              考えさせられることがあると

              気を付ける

              という点でとても大切だなと思います

              色々な意味が潜んでいるので
              それを知るのも面白いですよね

              フフッ

              そんなこんなで
              今年も無事七草を頂いて
              終了

              お正月気分もなくなってきました

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              なんだか喉がやられているのですが
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              頂いた柑橘で乗り切ろうと思います!!
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              散らかり続ける休日
              0

                今日から
                また朝活ウィーク

                お正月で
                怠けた体に鞭うって早起き

                正月明け少し働いて
                また休日・・・

                なかなか
                成人式あたりまで元に戻りませんな。

                そんな
                昨日のお休みは
                朝からシンカリオン
                DSC_1036.JPG
                はやぶさとこまちのシンカリオン

                を組み立てながら
                お正月にもらったこまちの靴下をはき

                お気に入りのジョージのスリーパーを着たまま
                遊び続け

                かと思ったら
                車を引っ張り出し

                キーボードを出し

                次から次へとおもちゃを出す

                散らかり続ける休日の朝

                そして午後からは
                水族館へ行ってきました

                思ったより
                寒くなかったが、しかし

                関門トンネルを抜け
                山口についたとたんに雨!!!

                しかも結構な雨

                トンネルはいる前は晴れていたのに
                びっくりしながら
                海響館へ

                タコを見る!

                と何故か?タコ推し

                結局
                タコはいたのか?
                よく分らないまま

                色んなものに
                気を取られ

                帰りには安定のアイスで〆るという
                お決まりのパターン

                本能のままに生きる
                子どもは
                帰りの車で爆睡し

                家についたころには
                充電完了

                ・・・

                取り敢えず
                まぁ楽しそうな休日でした

                そんなこんなで
                休日は終わり

                今日はダブルプライベートレッスンです

                お待ちしております

                ではでは
                今日もくれた方々ありがとうございます
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                | ただ今お休み中 | 06:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
                1月のメニューはこちら
                0
                  今日から
                  仕事始め

                  みなさん
                  いかがお過ごしでしょうか?

                  日曜日までお正月休みの方も
                  多いかと思いますが

                  よいお正月を過ごされましたか?

                  ミンコはというと
                  なかなか今年はハードな新年の始まりでした

                  まぁ、それは

                  言わずもがな・・・

                  という事で
                  今年も頑張ろうと思うミンコでした。

                  わっはは

                  さて
                  1月のメニューですが

                  少し優しめに

                  DSC_1020.JPG
                  ブロッコリーのジェノベーゼ風 フェトチーネ
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                  タラと野菜、大豆のくたくたスープ
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                  鶏とねぎのレモンバター蒸し

                  の3品です

                  ブロッコリーのパスタは
                  くたくたにしたブロッコリーと
                  パルミジャーノ、松の実、オイルを
                  ペースト状にしてソースに

                  ジェノベーゼほど
                  濃くないように

                  優しめに

                  スープは兎に角くたくたにして

                  鶏肉は
                  さっぱりレモンで仕上げます

                  おせちやおもちで
                  和食ばっかりだった方

                  ご興味あれば
                  ご参加お待ちしております

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                  さて明日いったらまた休み
                  お正月ボケしないようにパキッとガンバロウ
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                  謹賀新年
                  0

                    あけましておめでとうございます

                    あっという間に
                    新年のスタート

                    昨日は
                    皆さんにおせちを無事受け渡すことができて
                    一安心

                    安心しすぎて
                    帰って火をまたぐ前に息子と寝落ちしました

                    そんな昨日のおせちは
                    DSC_1006.JPG
                    ど〜ん

                    全部で11件分

                    パンパンにテーブルに広げて

                    DSC_1004.JPG
                    朝市からせっせと詰め込みました

                    去年も頼んでいただいた方も多かったので
                    アレンジメニューは去年とは変えて
                    DSC_1010.JPG
                    定番メニューも食べやすい味に

                    メニューは

                    ・海老の塩麹蒸 柚子風味
                    ・紅白なます
                    ・柿バターとクラッカー
                    ・柚子茶入りクリームチーズのディップ
                    ・鴨のパストラミとオリーブ
                    ・黒豆煮
                    ・松前漬け風数の子
                    ・チーズ風味の田作り
                    ・酢蓮 柚子胡椒風味

                    ・寒ブリの照り焼き
                    ・ごま牛蒡
                    ・里芋のから揚げ 青海苔からめ
                    ・中華風如意巻
                    ・一口伊達巻
                    ・鶏の八幡巻 自家製粒マスタード入り
                    ・イカの松笠焼き
                    ・煮アワビ
                    ・紅白かまぼこ
                    ・栗金団

                    でした

                    ご予約いただいた方々
                    ありがとうございました

                    もう早くも食べられている方もいるとは思いますが

                    新年の始まりのお食事を
                    作らせていただけて

                    本当にありがとうございました

                    皆さんにとって
                    今年一年が素晴らしい
                    実り多き年となりますよう願って作りました

                    今年もよろしくお願いいたします

                    ますます
                    精進してまいります

                    ではでは
                    今日も読んでくれた方々ありがとうございます
                    おせち楽しんでいただけたら嬉しいです
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                          ↓
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                    | ときどき お弁当 | 09:33 | comments(0) | trackbacks(0) |
                    兎に角おせちをつくる!!!!!
                    0


                      今日は昨日に引き続き
                      兎に角おせちを作る日

                      もう、本当に兎に角つくりまくり
                      ごはんを座って食べる間もなく

                      ひたすらに

                      手を動かし
                      大量の食材をせっせ、せっせと下ごしらえ
                      DSC_1000.JPG

                      久しぶりに
                      大量に大根を切ってみたり
                      蓮根を花形にしてみたり

                      一心不乱

                      今日は
                      途中息子をミンコ母が連れ出して
                      映画館に行ってくれたので

                      その間はぐぐっと集中して
                      BGMもかけず

                      無言

                      恒例のぶりを1本カットして
                      焼いたり

                      仕込んだものをカットしたり

                      今年は
                      気が付いたらいろいろ巻物が多い!!

                      伊達巻
                      八幡巻
                      如意巻
                      柿バターロール

                      巻いてばっかりだわ

                      あははっ

                      そして
                      冷蔵庫が小さくてぎりぎり収納

                      去年よりも作る量が増えているので
                      まぁ大変

                      が、しかし
                      追いつめられるほどに
                      やる気を出してくるミンコ

                      明日は
                      朝からあしらいと一緒に
                      詰めるのみ!!

                      明日は兎に角
                      お重に詰める

                      皆さんが
                      よいお正月になるように

                      明日まで気を抜かずに
                      やりきるぞ〜

                      すべてのお問い合わせやご予約は

                      mincco304@gmail.com


                      までお気軽にどうぞ

                      ではでは
                      今日も読んでくれた方々ありがとうございます
                      もう今から選択して朝、昼ごはんの用意して
                      明日に備えます
                      いつでもどこでも飯係。ぷっ
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