がんばりすぎない日常料理教室mincco

食にまつわる日々のできごや
料理教室の様子をチラホラ
試作いろいろ
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    しまじろうごはん

     

    ふふっ たまにはこんなのも作ります。

     

    卵アレルギーのお子さん用に

    玉子なしで

     

    海苔を切るのが

    至難の業ですね。

     

    そして しめサバ仕込中

     

    DSC_0219.JPG

     

    ちょっと実験

     

    やり方を変えて2種類

     

    フムフム

     

    そんないろいろ試作中のミンコですが

     

    先日から 我が家では休日の趣味で

    釣りに挑戦中

    DSC_0210.JPG

    40代日焼けを気にしながら

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    地元でつり

     

    魚以外にヒトデや

    猛毒海毛虫がつれたりして

     

    息子は楽しそう

     

    肝心の魚は つれたりつれなかったり

     

    横のおじさんに イカ貰ったり

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    なかなかのんびり楽しい休日を過ごしております

     

    まだまだ

    自主自粛が続く状況

     

    なんだかんだ

    楽しみがあるといいですよね

     

    皆さんは

    何をして過ごしているのでしょうか?

     

    今月は

    自粛で先月お会いできなかった方々にも

    お会いできるので

    皆さんのお話を楽しみにお待ちしております

     

    ではでは

    今日も読んでくれた方々ありがとうございます

     

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    | お料理教室 | 11:46 | comments(0) | - |
    おまめ、おまめ。
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      先日

      農家をされている生徒さんから

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      沢山のおまめを頂きました!!

       

      自家製グリーンピースと空豆

       

      ぷりっぷり

       

      あぁ〜うれしいなぁ

       

      うれしいなぁ

       

      豆好きなので尚更嬉しい

       

      という事で

       

      ただ今豆料理堪能中です

       

      まずは 定番の豆ごはん

       

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      ぷりぷりおまめ

       

      間違いなし

       

      そして 昨日は

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      シュウマイ

       

      いつもは 豆をのせませんが

       

      せっかくなので 息子に豆をのせてもらいました

       

      おかげで

      シュウマイ好きの息子

       

      食べる食べる

       

      まだまだ あるので

       

      今日は天ぷらにでもしようかな〜

       

      楽しみです

       

      今自宅でも

      スナップエンドウ育ているので

       

      それも楽しみ

       

      はぁ春っていいですね

       

      もう少しで梅雨に入りますが

       

      自宅にいる時間の長いこの時期

       

      梅雨に梅仕事も

      みなさん楽しんでくださいね

       

      さぁ 今日は午後から仕事なので

      張り切っていってきます

       

      ではでは

      今日も読んでくれた方々ありがとうございます

       

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      | お料理教室 | 11:40 | comments(0) | - |
      5月のお料理教室は
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        さてさて

         

        もう少しで自粛が終わりそうな

         

        そうでもなさそうな

         

        なんだか

        ハッキリしない日々が続いていますが

         

        ミンコのお料理教室では

        のんびりと再会

         

        5月のレッスンも始まっております

         

        という事で

        今月のメニューは

        DSC_0194.JPG

        簡単台湾料理です

         

        甘い香りのスパイスに包まれながら

         

        今日もレッスン

         

        メニュー内容は

         

        ・台湾風豆乳スープ

         

        ・青菜と帆立のシンプル炒め

         

        ・ルーローハン の3品です

         

        豆乳スープは

        お酢が入り豆乳がプルプルになる

         

        不思議なシャントゥジャン

         

        桜海老やザーサイなども入って

         

        朝ごはんにもどうぞ

         

        そして

        ルーローハン

         

        ごはんに乗っけて

        どんぶりで

         

        角煮のようなもの

         

        五香粉という中華的スパイスが入り

        ふわっと鼻をくすぐられます

         

        五香粉の中には

        シナモンや八角、クローブなど

        甘い香りのスパイスが中心

         

        苦手な方は控えめに

         

        お好きな方はたっぷりと一緒に

         

        このスパイスはから揚げやデザートにもおすすめですよ

         

        そして

        ルーローハンがしっかりした味なので

         

        炒め物は シンプルに

         

        ほんのりレモン風味

         

        自粛を機に お料理を始めた方や

        お料理に目覚めたかた等々

         

        ご興味のある方は

        是非ご参加くださいね

         

        極少人数でのレッスンです

         

        密になることはありませんので

         

        喚起や消毒対策をして

        開催させていただきます

         

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        今日も読んでくれた方々ありがとうございます

        さて少しづつ新しいお仕事もはじまります

        いろんな形でみなさんに食を楽しんでいただけるよう

        精進してまいりますので よろしくお願いします

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        | 今月のメニューはこちら | 15:33 | comments(0) | - |
        長い連休
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          さて

           

          ゴールデンウィークも終り

           

          緊急事態宣言も延長され

           

          困窮している

           

          自営業者さんたちを思うと

           

          もう、いたたまれません

           

          早く保障してあげてほしいと心から思います

           

          給料が変わらず余裕のある皆さんは

           

          後々使えるチケットやクラウドファンディング

          テイクアウトなど

          自分の大切なお店の応援にぜひ使ってくださいね

           

          そして

          今日から少しづつ教室も再開します

           

          自粛中の少しのお楽しみとして

          お越しいただける方はお待ちしております

           

          対策としては

          2名様まで

           

          喚起を充分にし

           

          マスク着用で

           

          お席も対面にならないように

           

          レッスンさせていただきます

           

          もちろん手洗い消毒は

          いつもどうりしっかりとしていただきますので

           

          よろしくお願いいたします

           

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          ではでは

          今日も読んでくれた方々ありがとうございます

           

          連休中は

          DSC_0172.JPG

          小さな鍋つかみを作ってみたり

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          息子とおやつを作ったりして 時間を使いました

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          スーパーでは お菓子作りの材料がすっからかん

           

          粉ものもかなり少ない

           

          これを機会に

           

          お料理やお菓子作りに目覚める方が多いのか?

           

          時間があるので

          みなさん作るんでしょうか?

           

          ミンコ的には

          とても嬉しい事なので

          みなさん楽しんで作ってくださいね

           

          レッスンと関係ない

          お料理やおやつの質問も

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          | - | 10:23 | comments(0) | - |
          お休みあれこれ
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            今日もお天気

             

            みなさん

            毎日何をしてお過ごしでしょうか?

             

            ゴールデンウィークもはじまりましたが

             

            stay home

             

            という事で

             

            家での過ごし方も残り・・・

             

            なかなか 大変ですね

             

            カクイウ

            我が家も 息子と二人

            時には3人

             

            もう 食べる事ばっかりで

            一日が過ぎているような

            いないような

             

            珍しく おやつなんかも作ってみたりなんかして

            時間を使っています

            ちなみに昨日は

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            オムミートソースパスタ

             

            オムレツ乗っけた

            なんちゃってミートソースのパスタを

             

            昼に息子と食べたのですが

             

            息子曰く

            オムレツはいらんかったな・・・

             

            だって

             

            ナニー!!

             

            と思ったのですが

             

            結局間食したので

             

            シメシメ

             

            おやつは

            バナナとブルーベリーの入った

             

            焼ドーナッツを作りました

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            バナナ入れすぎてしっとりしすぎましたが

             

            まぁ良し

            これも完食していました

             

            はぁ 毎日何を作ろうかと

            私でも思います

             

            きっと皆さんはもっと思うでしょうね

             

            気合を入れすぎない程度に

            日々のごはんづくり

            楽しんでくださいね

             

            そして 今日はお天気もいいので

             

            家から教室まで

            息子と散歩しながらやってきて

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            ベランダの水やり中

            土いじりはなんだか癒しですね

             

            ジャスミンの花も咲いて いい香り

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            なかなか外に連れていけないので

             

            人気のいない道を通って

             

            又ぼちぼち歩いて帰ります

             

            さぁ先は長い ガンバリマショウ。

             

            ではでは

            今日も読んでくれた方々ありがとうございます

             

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            | ただ今お休み中 | 14:28 | comments(0) | - |
            日々のおやつ
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              はてはて

               

              みなさん お変わりないでしょうか?

               

              毎日 毎日

              自宅で自粛

               

              なんだか

              いつも以上に何かを食べているような・・・

              そんな毎日

               

              お子さんがいる方は

              3食に加えおやつもいろいろ大変かと 思う

              今日この頃ですが

               

              いかがでしょうか?

               

              我が家

              昨日はお天気も良かったので

              ベランダに 水筒のお茶と3色団子をもっておやつにしました

              はぁ 桜の下で

              花より団子したかったな〜

               

              なんて思っていると

               

              息子は てくてく

               

              座り込み

               

              植木鉢の近くへ

               

              何してんだろうと思うと

               

              お花を見ながら

               

              お団子美味しいね〜

              とにっこり

               

              な、なんと!!

               

              植木鉢で花見を楽しんでいました

               

              素晴らしい。

              (オヤバカ)

               

              花見は桜と思いがちですが

               

              小さく咲いた

              植木鉢でも花見だなと

               

              なんだか ほっこりしました

               

              コロナなんよくわかってない

              こどもたちは

               

              なんだか

              最近お外で遊べないなと

              思っていると思うのですが

               

              それはそれで

              新しい楽しみも見つけることができる

               

              大人って 頭カチカチだなと

              反省する ミンコでした。

               

              そして

              レッスン出来ない期間も長くなりそうなので

              何か新しい方法で

              レシピを発信出来たらなと思います

               

              少し案を練ってから 焦らず、楽しんでいただけるものを

              考えますので お楽しみに

               

              ではでは

              今日も読んでくれた方がたありがとうございます

              3食+おやつを作るお母さん、お父さん、おばぁちゃん、おじいちゃん

              毎日大変ですね、でもきっとお子さんには伝わるものがあると思います

               

              出来る限りお料理楽しめるよう発信していきたいと思いますので

               

              よろしくお願いします

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              | 今日のベツバラ | 11:29 | comments(0) | - |
              お休みのお知らせ
              0

                みなさん

                毎日どのようにお過ごしでしょうか?

                 

                街には人がまばらに

                 

                いったい

                いつになったら普段の生活に

                戻れるんだろう

                 

                みんながそう思っているこの状況

                 

                教室では

                今いただいているご予約はこのままお受けし

                 

                来週4月27日から5月6日までお休みしようと思います

                 

                ゴールデンウィークは

                もともとお休み予定でしたので

                そこに少し足して

                長めのお休みにさせていただきます

                 

                色々なことを 考え、思い、今に至ります

                 

                連休明け

                国がどういう対応に出るのかは 分りませんが

                状況を見て 又再開しますので

                 

                みなさんに

                又お越しいただけるのを楽しみにしております

                 

                お休み期間中も

                お料理の質問等はお気軽にどうぞ

                 

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                どうぞ

                 

                ではでは

                今日も読んでくれた方々ありがとうございます

                そういえば 最近プライベートレッスンで作ったもの

                DSC_0007.JPG

                うさぎのピラフ

                リクエストがあれば

                たまにはこういうのも作ります

                 

                フフッ

                ハートとかね

                 

                そして

                DSC_0015.JPG

                こんなのも 作れます

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                | お料理教室 | 13:12 | comments(0) | - |
                家で作ろう。
                0

                  DSC_1530.JPG

                   

                  チョコバナナマフィン

                   

                  くんくん

                   

                  いい香り

                  昨日は お休みの息子と一緒に

                  マフィンを作りました

                  DSC_1525.JPG

                  ぐるぐるぐる

                   

                  兎に角混ぜる

                   

                  兎に角散らかしながら

                   

                  ぐるぐるぐる

                   

                  焼けるのを待ちながら

                   

                  まだか

                  まだかと

                   

                  オーブンの前にかじりつき観察

                   

                  焼けたと同時に

                  DSC_1533.JPG

                  かぶりつく

                   

                  むしゃむしゃ むしゃ

                   

                  あっ!バナナ

                   

                  ああっ!チョコが出てきた〜

                   

                  と楽しそう

                   

                  自分で作るとさらに美味しい

                   

                  なんだか満足げでした

                   

                  今はみなさん

                  家で自粛しながら

                   

                  お料理する時間など

                  いつもよりは多い方もいらっしゃるかと思います

                   

                  そんなとき

                  なんだか顔がほころぶような

                  おやつやお料理

                   

                  楽しんでいただけたらなぁ

                  なんて少しおもいます

                   

                  自営業の方や飲食の方は

                  厳しい戦いが続きますが

                   

                  なんとか乗り切れるよう

                  願うばかりです

                   

                  もともと

                  飲食店で働いていたこともあり

                   

                  知り合いも

                  お休みしていたりテイクアウトを始めたり

                   

                  この状況を考えると

                  締め付けられる思いです

                   

                  自分も自営業ですが

                  ・・・

                   

                  そして

                   

                  おやつの後は

                  DSC_1548.JPG

                  自宅の近くにある川を少し散歩

                   

                  川の中の魚や虫を見つけながら

                   

                  野に咲く花を見て

                  癒されました

                   

                  意外といろんな種類の花が咲いていて

                   

                  この機会に野草や野の花の名前でも調べてみたいと思います

                   

                  ではでは

                  今日の読んでくれた方々ありがとうございます

                  みなさん自粛疲れもあると思いますが

                  がんばりましょう

                   

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                  | 今日のベツバラ | 15:14 | comments(0) | - |
                  癒しのグリーン
                  0

                    今日も 晴天

                     

                    通勤途中に見る

                    桜は満開です

                     

                    自転車なので 誰ともお話や触れることなく

                     

                    教室について

                     

                    準備

                     

                    レッスン

                     

                    自宅

                     

                    なんだか淋しいですが

                     

                    こんな状況

                     

                    みんなの行動により

                    助かる命もあるかと思うと

                     

                    静かにしておくという以外

                    選択肢はないな

                     

                    と思います

                    そんな中

                    桜以外にも

                     

                    春は緑たちが沢山

                    DSC_1497.JPG

                    つくしやぜんまい

                    DSC_1502.JPG

                    人とお喋りしない代わりに

                    グリーンを見て 癒されています

                     

                    不要な外出ができない今

                     

                    植物を手入れしたり

                     

                    家の大掃除をしたり

                     

                    もちろんお料理をしたりして

                     

                    気持ちを

                    陰から陽にしていきたいですね

                     

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                    ではでは

                     

                    今日も読んでくれた方がありがとうございます

                    どうか早く収束しますように

                     

                    そして苦境に立たされている自営業者さんに

                    どうか一刻も早く給付金がおりますように

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                    | midori | 13:19 | comments(0) | - |
                    4月のお料理教室は
                    0

                      さて

                      4月になりました

                       

                      なかなか

                      春を楽しめない世の中の状況ではありますが

                       

                      レッスンは変わらずさせていただいております

                       

                      もともとの

                      レッスンが多くても3名様までと

                      超少人数制なので

                      みなさん変わらず通って

                       

                      ありがとうございます

                       

                      マスクや除菌など

                      出来る限りのことはしておりますが

                      気になる方はご遠慮なくお休みしてくださいね

                       

                      という事で

                      4月は なんだか懐かしい気持ち

                       

                      ほっとするものを作りたいなぁという思いから

                       

                      シンプルな王道のハンバーグをレッスンします

                       

                      こどものころに行った洋食屋さんのような

                      気持ちになっていただけたら嬉しいです

                      DSC_1518.JPG

                      メニューは

                       

                      ・王道ハンバーグ

                       

                      しっかり食べ応えのある

                      肉肉しいハンバーグに ケチャップベースのソース

                       

                      付け合せには

                      パスタにポーチドエッグ

                       

                      キャベツと胡瓜のシンプルな

                      コールスローサラダ

                      DSC_1519.JPG

                      そして

                      ・人参のポータージュスープ

                       

                      ・春野菜とアンチョビのチーズ焼き

                       

                      パンと一緒に食べてもおすすめですが

                      ごはんと一緒に食べていただきます

                       

                      こんな時だからこそ

                      家にいる多くの時間のほんの少し

                      お料理に 使っていただけたら嬉しいです

                       

                      ではでは

                      今日も読んでくれた方がたありがとうございます

                       

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