がんばりすぎない　日常料理教室　mincco

昨日は
はるばる大阪からの生徒さんが来てくれました

いつも息子さんところに来た際に
よってくれるのですが

毎度思い出していただけるのもうれしいのに
ご参加いただいて本当にありがたい

昨日は
以前大阪によく言っていたという方と
ローカルなお話で盛り上がってましたね〜

近々大阪にお引越しする方なんかもいて
なんだか最近よく大阪を耳にします

個人的にはほとんど行ったことないですが・・・

遊びに行きたいなぁなんて思います

そして
お迎えに行くと

何やら息子は耳が痛いと
弱っている

？朝は元気だったけど

自宅に帰ってからも元気がない

・・・

おやつを出してみるも
珍しく食べない

しまいには
耳が痛いと泣き出し

夕方でいつもの病院も閉まっていたので
取り敢えず救急へ

耳の中を見てもらい

薬をもらい帰宅

まぁ大したことなかったみたいで
よかった

帰るころには
耳が痛いのも忘れたのか？！！

普通に戻りました

救急病院って
あまり気軽にいかない方がいいとは思うんですが

子どもが小さいと
程度がわかりにくく
言って後悔しないよりはいい

という方に傾くんですよね
思考が

以前に行ったときには
お腹が痛いと言っていたんですが

それは調べてみると
腸が一部ものすごく腫れていて
何かの菌にやられていたみたいで

実際行ってみてよかった
という事になったあ事もありました

大人だと
自分の判断が付きますが
子どもは難しいですね

はぁ何ともなくてよかった

みなさんも
体調不良気を付けてくださいね

ではでは
今日も読んでくれた方々ありがとうございます
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そういえばアボカド
凄く伸びましたよ

びよ〜ん


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今日はいつも来てくれる方
プライベートレッスンでした

最近結婚されて
もうすぐご主人の住む他県へ
お引越し予定

なので
あと少しの間通っていただけるのですが

もう少しだなと思うと
寂しい反面

幸せな結婚生活が
スタートされると思うと
嬉しいです

お弁当をつくるようになるかも？

と言われていたので

教室でレッスンした
色々なメニューが日々の生活で
お役にたてるといいなぁと
思っています

お料理は毎日のもの
手を抜くところは抜いて
楽しんでほしいなぁ

そして
昨日からですが

節分の豆を
教室においています

鬼は外
福は内。

もうすぐ節分

豆まきする方や
恵方巻きを作る方
いらっしゃると思いますが

小さなおまめ
お土産にご自由にお持ち帰りくださいね

そんなこんなで
今日も無事に終了

朝焼いたマフィンをおやつに
一息つきながら

片づけ

そんなミンコのお料理教室への
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ではでは
今日も読んでくれた方々ありがとうございます
恵方巻きは最近ニュースでよく廃棄処分の事が
取沙汰されていますよね
恵方巻きに限らずいろんな食品が日々廃棄されていますが
もっと余分に作るの止められないんですかね
コンビニとか・・・
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昨日は
初めて出初式を見に行ってきました

消防車好きの息子を連れて

門司港に着いたとたんに
あちらこちらに
見たことのない形の消防車両が

車を降りる前から
すでに興奮気味の息子を連れて

会場へ

関門海峡に面した芝生広場にて開催されており

時折通り過ぎる
船を見ながら


梯子の技を見たり

昔の放水の様子を見たり

ハタマタ
飛んでくるヘリコプターを見たり

想像していたよりも
かなり大がかりでびっくり

ヘリもすぐ近くまで飛んできて
救助訓練の様子を見せてくれました

テレビで見るよりもずっと
大変そう

途中
事故車両が燃えたりする設定の
救助訓練があったのですが

息子は本当だと勘違い・・・

怖い怖いと
顔をそむけながらも見たい

みたいなことを繰り返していました

そして最後は

消防車と
海上からの放水で終わり

ちょっとだけ虹が出たりして

とても素晴らしい出初式でした

意外と思っていたよりは
人が少なく
ちびっこも沢山

意外とご年配の方が多かった印象でした

来年は
皆さんも是非行ってみてくださいね

海をバックにしているので
なんだか壮大に見えてよかったですよ

そして
その足で今年初のVoilaへ

ちょうど販売日だったので
行ってきました

ちょうどお店の店主もいて
新年御挨拶

また今年も
よろしくねなんて言いつつ

門司港を後にしました

出初式が早かったので

なんだか
夕方はゆっくり

のんびりした休日でした

おかげさまで
早く就寝で来て

そして今

早朝からおやつをかじりつつポチポチ

今年から始める
物販の仕入れを眺めつつチェック

皆さんの興味を引く
何か！！を仕入れますのでお楽しみに

そんなこんなで
今日もお休み

さて、何をしようかしら？

そんなミンコの
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今日は何を作ろうかな。
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昨日は
主人にレコードを貰ったので
さっそく教室へ持っていき

ユーミンからスタート

ふんふんと
歌を口ずさみながら

準備しました

時たまプチプチとなる雑音も心地いい

そういえば
自分ではユーミンのＣＤとか持っていないんですけど

小さなころから
色々な場面で耳に入ってくるので

なんだかんだ歌える曲が多いですよね

若いときの曲から
最近の曲まで

そういえば
去年の紅白にも出ていたとか

ミンコはというと
途中で寝落ちしたので

サザンとのコラボも
見逃しましたが

ちょっと話題になってましたね〜

皆さんは紅白見られましたか？

フフフッ

そんなこんなで
たまにはレコードをかけながら
レッスンするミンコのお料理教室への


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お問い合わせですが電話だとつながりにくく
ご迷惑をおかけするので
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今日も
なかなか早朝は冷え込む小倉

食材は
春の食材がちらほら見えますね

昨日は
とてもお久しぶりな方が
来てくれました

みなさん転勤などで
他の件に行かれた方などは

地元に帰ってくるときに
レッスンに参加いただいたりすることもあるので

とても嬉しいです

毎回単発レッスンなので
お気軽にご参加ください！！

そんな昨日は
これまた久しぶりに

パウンドケーキを焼きました

頂いたレモンやクリームチーズを使って

王道パウンドケーキ

朝から
あま〜い香りに包まれる教室で

一人
ぶつぶつ言いながら

皆さんをお迎えし

無事に終了しました

そんなこんなしていると
今年も又レシピ開発のお仕事が
舞い込んできたので

毎日コツコツ
レシピ考えようと思います♪

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今年はいろいろ新しいこと始めるので
お楽しみに〜
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昨日は
１月７日

七草粥の日でしたね

皆さんは
おかゆ食べましたか？

今は便利にセットになっているので
お手軽ですね〜

ミンコはというと
おかゆではなくて

鍋の〆に
七草雑炊にして食べました

おかげで
息子もモリモリ食べる

今年一年
無病息災

邪気が払えたかしら？

なんて思いつつ
晩ごはんを終えました

２０代なんて
まったくもって
七草粥なんて食べてなかったですが

だんだん年を重ねたり
子どもがいたりすると
季節の行事をするようになりました

それをしたからと言って
どうのこうのは本当はあまり関係がないかなと思いますが

節目節目に
考えさせられることがあると

気を付ける

という点でとても大切だなと思います

色々な意味が潜んでいるので
それを知るのも面白いですよね

フフッ

そんなこんなで
今年も無事七草を頂いて
終了

お正月気分もなくなってきました

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なんだか喉がやられているのですが

頂いた柑橘で乗り切ろうと思います！！
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今日から
また朝活ウィーク

お正月で
怠けた体に鞭うって早起き

正月明け少し働いて
また休日・・・

なかなか
成人式あたりまで元に戻りませんな。

そんな
昨日のお休みは
朝からシンカリオン

はやぶさとこまちのシンカリオン

を組み立てながら
お正月にもらったこまちの靴下をはき

お気に入りのジョージのスリーパーを着たまま
遊び続け

かと思ったら
車を引っ張り出し

キーボードを出し

次から次へとおもちゃを出す

散らかり続ける休日の朝

そして午後からは
水族館へ行ってきました

思ったより
寒くなかったが、しかし

関門トンネルを抜け
山口についたとたんに雨！！！

しかも結構な雨

トンネルはいる前は晴れていたのに
びっくりしながら
海響館へ

タコを見る！

と何故か？タコ推し

結局
タコはいたのか？
よく分らないまま

色んなものに
気を取られ

帰りには安定のアイスで〆るという
お決まりのパターン

本能のままに生きる
子どもは
帰りの車で爆睡し

家についたころには
充電完了

・・・

取り敢えず
まぁ楽しそうな休日でした

そんなこんなで
休日は終わり

今日はダブルプライベートレッスンです

お待ちしております

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今日から
仕事始め

みなさん
いかがお過ごしでしょうか？

日曜日までお正月休みの方も
多いかと思いますが

よいお正月を過ごされましたか？

ミンコはというと
なかなか今年はハードな新年の始まりでした

まぁ、それは

言わずもがな・・・

という事で
今年も頑張ろうと思うミンコでした。

わっはは

さて
１月のメニューですが

少し優しめに


ブロッコリーのジェノベーゼ風　フェトチーネ

タラと野菜、大豆のくたくたスープ

鶏とねぎのレモンバター蒸し

の３品です

ブロッコリーのパスタは
くたくたにしたブロッコリーと
パルミジャーノ、松の実、オイルを
ペースト状にしてソースに

ジェノベーゼほど
濃くないように

優しめに

スープは兎に角くたくたにして

鶏肉は
さっぱりレモンで仕上げます

おせちやおもちで
和食ばっかりだった方

ご興味あれば
ご参加お待ちしております

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さて明日いったらまた休み
お正月ボケしないようにパキッとガンバロウ
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あけましておめでとうございます

あっという間に
新年のスタート

昨日は
皆さんにおせちを無事受け渡すことができて
一安心

安心しすぎて
帰って火をまたぐ前に息子と寝落ちしました

そんな昨日のおせちは

ど〜ん

全部で１１件分

パンパンにテーブルに広げて


朝市からせっせと詰め込みました

去年も頼んでいただいた方も多かったので
アレンジメニューは去年とは変えて

定番メニューも食べやすい味に

メニューは

・海老の塩麹蒸　柚子風味
・紅白なます
・柿バターとクラッカー
・柚子茶入りクリームチーズのディップ
・鴨のパストラミとオリーブ
・黒豆煮
・松前漬け風数の子
・チーズ風味の田作り
・酢蓮　柚子胡椒風味

・寒ブリの照り焼き
・ごま牛蒡
・里芋のから揚げ　青海苔からめ
・中華風如意巻
・一口伊達巻
・鶏の八幡巻　自家製粒マスタード入り
・イカの松笠焼き
・煮アワビ
・紅白かまぼこ
・栗金団

でした

ご予約いただいた方々
ありがとうございました

もう早くも食べられている方もいるとは思いますが

新年の始まりのお食事を
作らせていただけて

本当にありがとうございました

皆さんにとって
今年一年が素晴らしい
実り多き年となりますよう願って作りました

今年もよろしくお願いいたします

ますます
精進してまいります

ではでは
今日も読んでくれた方々ありがとうございます
おせち楽しんでいただけたら嬉しいです
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今日は昨日に引き続き
兎に角おせちを作る日

もう、本当に兎に角つくりまくり
ごはんを座って食べる間もなく

ひたすらに

手を動かし
大量の食材をせっせ、せっせと下ごしらえ


久しぶりに
大量に大根を切ってみたり
蓮根を花形にしてみたり

一心不乱

今日は
途中息子をミンコ母が連れ出して
映画館に行ってくれたので

その間はぐぐっと集中して
ＢＧＭもかけず

無言

恒例のぶりを１本カットして
焼いたり

仕込んだものをカットしたり

今年は
気が付いたらいろいろ巻物が多い！！

伊達巻
八幡巻
如意巻
柿バターロール

巻いてばっかりだわ

あははっ

そして
冷蔵庫が小さくてぎりぎり収納

去年よりも作る量が増えているので
まぁ大変

が、しかし
追いつめられるほどに
やる気を出してくるミンコ

明日は
朝からあしらいと一緒に
詰めるのみ！！

明日は兎に角
お重に詰める

皆さんが
よいお正月になるように

明日まで気を抜かずに
やりきるぞ〜

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までお気軽にどうぞ

ではでは
今日も読んでくれた方々ありがとうございます
もう今から選択して朝、昼ごはんの用意して
明日に備えます
いつでもどこでも飯係。ぷっ
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